Este carnea de vită bună pentru o dietă?

Vizibilitatea și mirosul de carne de vită friptă cum vine din cuptor este obligat să vă stimuleze mugurii de gust în așteptarea unei mese suculente. Totuși, după ce mestecați, înghițiți și digerați fiecare bucată de carne, corpul dvs. obține avantajele și riscurile de a mânca acest produs. Roșia de vită conține proteine, grăsimi, vitamine și minerale care pot spori aportul de anumite substanțe nutritive, dar conține și substanțe care pot crește riscurile pentru sănătate.

Proteină

Roșia de vită este o sursă bună de proteine, un macronutrient pe care trebuie să-l construiți și să mențineți mușchii, să creșteți și să reparați țesuturile, să vă stimulați sistemul imunitar și să produceți enzime și hormoni. Proteina din carnea de vită friptă conține toți cei 9 aminoacizi esențiali pe care corpul tău nu le poate produce. Un 3 oz. porție de carne de vită friptă oferă aproximativ 21 g de proteine. Consumul alimentar recomandat de proteine ​​este de 46 g pe zi pentru femei și de 56 g pe zi pentru bărbați.

Fier

Consumul de carne de vită friptă poate crește consumul de nutrienți de fier, un mineral de care aveți nevoie pentru celulele roșii din sânge. Fierul face parte dintr-o moleculă numită hemoglobină, care se găsește în celulele roșii din sânge și transportă oxigenul din plămâni în celulele voastre în întregul corp. De asemenea, fierul participă la reacții chimice dependente de enzime, cum ar fi sinteza ADN. Deficiențele în fier pot duce la anemie, o afecțiune în care produceți puține celule roșii din sânge și poate duce la creșterea absorbției de oxigen a celulelor.

Grăsime saturată

Roșia de vită conține, de asemenea, grăsimi saturate, o grăsime nesănătoasă, care poate crește riscul de boli de inimă. Creșterea consumului de grăsimi saturate mărește nivelul de colesterol din sânge și acumularea plăcii în arterele dumneavoastră. Cercetările efectuate de cercetătorii de la Institutul Heart Research din Sydney, Australia și publicate în "Jurnalul Colegiului American de Cardiologie" din 2006 arată că consumul de grăsimi saturate afectează funcția endotelială arterială. Endoteliul este un strat de celule din interiorul vasului de sânge.

Nitrați

Roșca carne de vită este, de asemenea, o carne de deli, pe care o puteți include pe un sandwich. Carnea de vită friptă prelucrată poate conține nitrați, un conservant comun în carnea deli. Nitrații sunt substanțe cancerigene care pot crește riscul de apariție a cancerului. Consumul de cantitati mari de carne rosie prelucrata este asociata cu un risc crescut de leucemie, o forma de cancer de celule albe din sange, potrivit unui studiu realizat de cercetatorii de la Centrul German de Cercetare a Cancerului din Heidelberg, Germania si publicat in Journal of Cancer " în 2010.