Popcornul este un complex sau un simplu carb?
Corpul tau are nevoie de carbohidrati pentru a oferi energie celulelor tale, pentru a sustine bacteriile benefice din tractul digestiv si pentru a ajuta la sinteza proteinelor si a grasimilor. Departamentul Agriculturii din S.U.A. vă sfătuiește să evitați alimentele bogate în carbohidrați rafinați simpli, cum ar fi zahărul alb sau siropul de porumb, în favoarea boabelor întregi cum ar fi popcorn care sunt bogate în carbohidrați complexi.
Un bol de floricele proaspete. (Imagine: Torbjorn Lagerwall / Hemera / Getty Images)Popcorn ca un complex complex de carbohidrați
Popcorn este 100% cereale integrale și o sursă excelentă de carbohidrați complexi. O porție de 1 uncie de popcorn în aer conține 22 de grame de carbohidrați, cu doar 0,25 grame furnizate de zaharuri simple cum ar fi zaharoză, glucoză sau fructoză. Din carbohidrații de popcorn pe porție, 4,1 grame sunt furnizate de fibre dietetice. Pentru un bărbat cuprins între 19 și 30 de ani, acesta reprezintă 12% din doza zilnică recomandată de fibre. Un bărbat cu vârsta cuprinsă între 31 și 50 de ani ar primi 13 la sută din cerința sa, iar bărbații cu vârsta peste 51 de ani ar obține 14 la sută dintre ei. O femeie intre 19 si 30 de ani ar indeplini 14 la suta din dieta zilnica recomandata de fibre cu 1 uncie de popcorn, in timp ce femeile cu varste cuprinse intre 31 si 50 de ani ar primi 16 la suta din ADR-ul lor. O porție de popcorn conține 18% din fibra zilnică pentru femei peste 51 de ani.
Recipiente recomandate
O femeie adultă între 19 și 50 de ani ar trebui să aibă în fiecare zi aproximativ 6 uncii de boabe, recomandă USDA, în timp ce un bărbat între 19 și 30 de ani are nevoie de 8 uncii, iar un bărbat în vârstă de 31-50 de ani are nevoie de 7 uncii. Când vine vorba de floricele de porumb, 3 cesti de sâmburi de aer sunt numărați ca o porție de cereale de 1 uncie. Dacă aveți o pungă de popcorn de 100 de calorii, cu microunde, care se numără ca 2 grame de grâu.
Beneficiile carbohidraților complexi
Sursele complexe de carbohidrați, cum ar fi popcornul, conțin de obicei mai multe fibre decât carbohidrații simpli. O dieta cu un aport ridicat de fibre dietetice este legata de un risc scazut de accident vascular cerebral, hipertensiune arteriala, diabet zaharat, boli de inima, colesterol ridicat in sange, obezitate si probleme digestive precum hemoroizii, constipatie sau diverticulita. . În plus, popcornul are un indice glicemic moderat scăzut la 55 de ani. Aceasta înseamnă că, spre deosebire de alimente cum ar fi o baghetă de făină albă, care are un indice glicemic ridicat, mâncatul de popcorn nu va provoca vârfuri ascuțite în glicemia.
Cum sa mananci popcorn sanatos
Cheia pentru a face popcorn o gustare sănătoasă trebuie să fie atentă cu privire la ceea ce puneți pe ea - sau pentru a urmări ceea ce este pe ea pentru a începe cu. Îndepărtați pungile preambalate de floricele de porumb cu microunde care sunt acoperite cu unt și cu condimente mari de sodiu. În schimb, pop poporul tău simplu, popcorn aerisit și bucură-te de el ca-i sau să-l arunci cu puțină cantitate de ulei de măsline și să-l arunci cu alegerea dvs. de ierburi sau condimente. Editorul de produse alimentare "New York Times" Mark Bittman sugerează pulbere de chili, brânză parmezană rasă, cayenă sau pulbere de cinci spițe.
