Untul de arahide este o grasime buna sau o grasime rea?

Untul de arahide conține grăsimi nesaturate sănătoase și grăsimi saturate nesănătoase, dar simpla prezență de grăsimi rele nu-l dă brusc în lagărul nesănătoase, potrivit Harvard Health Publications. Este mai important să te uiți la raportul dintre grăsimile bune și cele rele. Atâta timp cât rămâneți în obiectivele zilnice de grăsimi și calorii, beneficiile pe care le veți obține din cantitatea mare de grăsimi bune din untul de arahide depășesc orice grăsimi proaste.

Brânză de unt de arahide pe pâine (Imagine: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Bună grăsime

Grasimile nesaturate, altfel cunoscute sub denumirea de grăsimi bune, includ grăsimile pol și monone saturate. Aceste grăsimi bune, atunci când sunt utilizate cu moderatie, vă pot aduce beneficii sănătății prin scăderea riscului pentru anumite boli cum ar fi bolile de inimă. Grasimile nesaturate reduc colesterolul rău și îmbunătățesc colesterolul bun, potrivit publicațiilor Harvard Health Publications. Veți obține aceste grăsimi sănătoase din uleiuri de pește și alimente pe bază de plante, cum ar fi uleiuri vegetale, nuci, semințe și ulei de soia. Două linguri de unt de arahide conțin 8 grame de grăsimi mononesaturate și 4 grame de grăsimi polinesaturate.

Bad Fats

Grasimile saturate si trans sunt considerate grasimile rele deoarece au un efect negativ asupra sanatatii inimii. Grasimile saturate cresc nivelul colesterolului rău fără a afecta colesterolul bun. Grasimile trans sunt mai rau pentru ca cresc colesterolul rau in timp ce scad nivelul de colesterol bun. Grasimile saturate se găsesc în principal în produsele alimentare pe bază de animale, cum ar fi carnea cu conținut ridicat de grăsimi, laptele integral și produsele lactate cu conținut total de grăsimi. O lingura de 2 linguri de unt de arahide are 3 grame de grasimi saturate, dar nu are nici un fel de grasimi trans.

Analiza nutriției

Întregul pachet de nutrienți pe care îl veți obține de la untul de arahide îl face o alegere sănătoasă când consumați cu moderatie. Chiar dacă are 16 grame de grăsime totală, 80 la sută din total este alcătuită din grăsimi nesaturate sănătoase, care este similară uleiului de măsline pentru raportul dintre grăsimi bune și rău. O porție, sau 2 linguri de unt de arahide conține 2 grame de fibre dietetice, 6 grame de carbohidrați totali și 8 grame de proteine. Este, de asemenea, o sursă bună de vitamina E, vitamina B-6 și magneziu.

recomandări

Cu 188 de calorii într-o porție de 2 linguri, untul de arahide ar trebui să fie consumat cu moderatie pentru a preveni creșterea în greutate. Departamentul pentru Agricultura al SUA, Orientarile privind dieta pentru agricultura din 2010, incurajeaza adultii sa limiteze consumul total de grasimi la 20-35% din consumul lor zilnic de calorii si sa limiteze consumul de grasimi saturate la mai putin de 10% din caloriile lor zilnice. Pentru o dietă de 2.000 de calorii, aceasta înseamnă consumarea între 44 și 78 grame de grăsime totală și mai puțin de 23 grame de grăsimi saturate.