Este laptele alcalin sau acid?

Există o mulțime de buzz în jurul valorii de dacă alimentele sunt alcaline sau acide. Teoria constă în faptul că consumul prea multor alimente care formează acid și alimentele alcaline nu modifică nivelul pH-ului corpului și conduce la boală.

Indiferent dacă un aliment este alcalin sau acid poate influența modul în care afectează sistemul digestiv. (Imagine: krisanapong detraphiphat / Moment / GettyImages)

PH-ul laptelui este de 6,7 până la 6,9, făcându-l puțin sub neutru și, prin urmare, formând acid. Excepția este laptele crud, care poate fi mai alcalin decât laptele pasteurizat. Unele lapte nondairy sunt, de asemenea, formarea acidă, în timp ce altele alcalinizează.

Bacsis

În timp ce pH-ul laptelui este de 6,7 până la 7,9, făcându-l ușor acid, laptele crud și zară sunt considerate alcaline.

PH-ul laptelui

Alimentele și băuturile care au un pH mai mic de 4,6 sunt foarte acide, iar alimentele cu un pH mai mic de 7 sunt ușor formate cu acizi, conform Healthline. Deși laptele și multe lapte nondairy sunt aproape de neutru - un pH de 7 - se mai spune că acestea contribuie la formarea de acid în organism.

Laptele crud - de la vaci sau capre - sunt alcaline, potrivit Colegiului American de Stiinte ale Sanatatii, desi nu se recomanda sa se bea lapte nepasteurizat. Lapte este de asemenea alcalin.

Deoarece boabele sunt considerate alimente formatoare de acid, laptele nondairy din orez este, de asemenea, format acid. Soia este de asemenea extrem de acidă, potrivit lui Alkalife. Nucă de cocos și migdale sunt alimente alcaline, astfel încât laptele făcut din ele poate fi alcalinizat, în funcție de aditivi și de procesare.

Zahăr-îndulcit de lapte și nondairy

Zaharul este extrem de acid, iar laptele și produsele lactate care nu sunt îndulcite și care sunt îndulcite cu acesta sunt mai formate de acid decât omologii lor neîndulciți. Laptele de migdale, care vine de obicei într-o versiune îndulcită, conține 13 grame de zahăr pe cană. Laptele de vacă conține, de asemenea, 13 grame de zahăr pe cană - cu toate acestea, este lactoza de zahăr naturală în loc de zahăr din trestie adăugată în laptele de migdale îndulcite.

Când încercați să vă controlați aportul de alimente și băuturi care formează acid, cel mai bun lapte de migdale este un soi nesupus. Acest lucru este valabil pentru toate celelalte lapte nondairy, cum ar fi nucă de cocos, soia și orez.

Citeste mai mult: Care sunt beneficiile alcaline în organism?

Dieta alcalină

Dieta populară alcalină propune ca alimentele care formează acid să modifice nivelurile pH-ului sanguin, formând un mediu acid care promovează formarea bolii. Sustinatorii spun ca prea mult acid in dieta poate duce la cancer, diabet si hipertensiune arteriala, printre alte maladii.

Pe de altă parte, dieta susține că consumul de alimente mai alcalinice poate promova sănătatea și lupta împotriva bolilor. Cu cât alimentele sunt mai alcaline, cu atât este mai bine pentru sănătatea ta. Unele alimente alcaline includ:

• Legume proaspete
  
• Fructe proaspete
  
• Fasole și linte
  
• Cereale integrale
  
• avocado
  
• Ulei de masline
  
• nuci
  
• seminte

Desi aceste alimente sunt in mod incontestabil sanatoase pentru dumneavoastra, nu exista nici o dovada ca nivelul lor de pH face orice diferenta in formarea sau suprimarea bolii, in conformitate cu o revizuire 2015 de cercetare in British Journal of Medicine.

Dieta alcalină vs. dieta sănătoasă

Chiar dacă premisa dietei este inexactă, dieta alcalină este încă foarte sănătoasă. Alimentele alcaline sunt pline de vitamine minerale, fibre, acizi grași și alți nutrienți care promovează sănătatea bună.

Mananca o multime de astfel de alimente si evitarea alimentelor si a bauturilor care formeaza acid, cum ar fi zaharul, alimentele procesate, carnea grasa si alcoolul va imbunatati sanatatea, reducand riscul bolii, ajutandu-va sa mentineti greutatea, mentinandu-va tensiunea arteriala nivelul colesterolului scăzut.

Cu toate acestea, încercarea de a urma dieta alcalină, care recomandă tăierea alimentelor sănătoase - cum ar fi produsele lactate - necesită mult efort suplimentar, beneficiile cărora nu sunt susținute științific.

Citeste mai mult: Ce ar trebui să mănânci pentru a rămâne sănătoasă?