Este carnea sănătoasă?

Carnea de vită, făcută tradițional cu carne de vită sau o combinație de carne de vită, carne de porc și de vițel, este adesea prea mare în grăsimi și sodiu pentru a fi considerată sănătoasă. Cu toate acestea, puteți face acest fel de mâncare acasă folosind ingrediente mai sănătoase pentru a transforma această mâncare reconfortantă - dar de obicei nesănătoasă - într-una care este suficient de hrănitoare pentru a include în dieta dvs. ocazional.

Cafeaua feliată pe o tavă. (Imagine: Maria_Lapina / iStock / Getty Images)

Având în vedere caloriile

Comandați carnea la un restaurant și puteți termina să consumați 480 de calorii înainte de a atinge chiar laturile incluse în masă. Carnea de vită tipică de carne de vită conține aproximativ 232 până la 330 de calorii pe servire de 4 uncii, în funcție de tipul de carne de vită folosită, deci dacă vă vegheați la dimensiunea de servire, puteți rămâne în limita caloriilor recomandate pentru această zi. Făcând carnea dvs. cu curcan de pământ, pui sau bizon, de asemenea, pot scădea caloriile din vas. O servire de 4 unități de carne de porc făcută cu curciat macră are aproximativ 255 de calorii.

Dispunând de grăsime

Unul dintre principalele dezavantaje ale fripturii tipice este conținutul ridicat de grăsimi. O servire de 4 uncii de carne de vită făcută cu carne de vită măcinată are aproximativ 14 până la 21 de grame de grăsime, iar aceeași cantitate de carne de curcan de curcan are aproximativ 9 grame. Grasimea trebuie sa contina nu mai mult de 35% din calorii in fiecare zi, ceea ce inseamna ca nu trebuie sa consumati mai mult de 78 de grame de grasime daca mancati 2.000 de calorii pe zi sau 58 de grame de grasime daca mancati 1.500 de calorii pe zi.

Situația sodiului

Versiunile restaurantului de carne sunt adesea încărcate cu sodiu, cu o porțiune tipică care conține aproximativ 1.090 miligrame din limita recomandată de 2.300 de miligrame pentru persoanele sănătoase. Persoanele cu hipertensiune arterială sau cu un risc crescut de boli cardiace nu trebuie să primească mai mult de 1500 de miligrame de sodiu pe zi. Făcând carnea dvs. acasă vă poate ajuta să scădea sodiul, mai ales dacă utilizați ierburi și condimente pentru a aroma vasul în loc de sare. De exemplu, o rețetă care include ketchup, dar fără sare adăugată, are aproximativ 273 miligrame de sodiu.

Plăți potențiale

Meatloaf nu este totul rău. Dacă faceți acest lucru folosind legume de ovăz și legume, precum și carne, acesta oferă un pic de fibre, cantitatea depinzând de ingrediente adăugate. Un tip de carne de vită tipică are între 12 și 17 procente din valoarea zilnică a fierului pentru o porție de 4 uncii, precum și aproximativ 20 procente din conținutul de fosfor și 28 procente din vitamina B pentru vitamina B-12. Aveți nevoie de fier și vitamina B-12 pentru a forma celule roșii din sânge, iar fosforul este esențial pentru oasele puternice.