Este carnea sau păsările incluse în indicele glicemic?

Indicele glicemic este folosit ca măsurătoare a modului în care alimentele pe bază de carbohidrați afectează zahărul din sânge. Alimentele primesc o evaluare a efectului lor asupra zahărului din sânge în comparație cu glucoza simplă de zahăr, care are un indice glicemic de 100. Alimentele cu un interval de indice glicemic mai mare duc la o creștere mai accentuată a nivelului zahărului din sânge și pot duce la tulburări ale zahărului din sânge Control. Alimentele cu un interval mai scăzut al indiciilor glicemice au un efect mai redus asupra nivelurilor de zahăr din sânge.

Femeia care ia testul de nivel de zahăr din sânge (Imagine: Christopher Pattberg / iStock / Getty Images)

Proteine ​​și zahăr din sânge

Carnea și păsările de curte nu sunt surse de carbohidrați și, ca atare, nu au un efect asupra zahărului din sânge. Prin urmare, carnea și păsările de curte nu sunt incluse în indicele glicemic. Consumul de surse de proteine ​​animale cum ar fi carnea de vită și păsările de curte nu trebuie să vă ridice nivelul de zahăr din sânge.