Este maioneza îngrășat?

Maioneză este un ingredient esențial în rețete variind de la ouă devil și salată de cartofi la sandvișuri club și hamburgeri. Dar, dacă vă uitați la greutatea dvs., mayo - un amestec de gălbenușuri de ou, ulei și suc de lămâie - este unul dintre primele alimente pe care trebuie să le considera tăiate din dieta dvs. din cauza conținutului său de grăsimi infamă.

O mică felie de maioneza de casă. (Imagine: natalisla / iStock / Getty Images)

Faptele

O lingura de maioneza obisnuita are aproximativ 100 de calorii. Maioneza regulată are de asemenea 11 grame de grăsime și 80 miligrame de sodiu în 1 lingură. În termeni practici, acest lucru înseamnă că 2 linguri de mayo pe sandwich-ul dvs. de curcan poate dubla conținutul de grăsimi și calorii din prânz.

Semnificaţie

Corpul are nevoie de o anumită cantitate de grăsime pentru a absorbi vitaminele din dieta ta, pentru a menține un sistem imunitar sănătos și pentru a construi și a repara structurile celulare. Dar prea multă grăsime poate cauza probleme cu greutatea și sistemul cardiovascular. Grasimea nu trebuie sa contina mai mult de 35% din consumul zilnic de calorii - adica mai putin de 700 de calorii sau 78 de grame de grasime pe zi. O lingurita de 2 cani de canoe adauga pana la 200 de calorii si 22 de grame de grasime, ceea ce adauga pana la o mare parte din cantitatea zilnica de grasime.

consideraţii

Deși nu este o problemă, maioneză este o hrană pentru îngrășare pe care ar trebui să o consumi cu moderatie, majoritatea grăsimilor din maioneză sunt grăsimi nesaturate, numite uneori grăsimi "bune". Numai aproximativ 1,5 grame de grăsime în 1 lingură de maioneză este grăsime saturată - mai mică decât cantitatea de grăsimi saturate în cantitatea echivalentă de unt.

Expert Insight

Dacă tăiați maioneza pentru a reduce grăsimile și calorii, luați în considerare versiunile cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi - însă verificați conținutul de sodiu, deoarece multe produse cu conținut redus de grăsimi au niveluri mai mari de sodiu, notează Școala de Medicină Yale. Mustarul are o aroma diferita, dar are un numar semnificativ mai mic de calorii si poate face un bun substitut pentru mayo pe sandwich-uri si burgeri - Institutul National de Lung si Institutul de Sange recomanda ca un substitut sanatos. Pentru a obține textura cremoasă a mayo în salate, înlocuiți-o în avocado.