Este îmbrăcămintea italiană sănătoasă?

Pansamentul italian oferă o opțiune mai sănătoasă pentru pansamentele regulate cremoase, deoarece este în mod natural mai scăzută în calorii și grăsimi. Deoarece este bogat în sodiu și caloriile se adună rapid, este important să urmăriți cantitatea pe care o consumați. Nu veți obține multe substanțe nutritive din orice dressing de salate, dar pansamentul obișnuit italian este o sursă bună de vitamină K și de grăsimi nesaturate sănătoase care ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare.

Chef care se toarnă pe salată (Imagine: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images)

Porții mici pentru controlul caloriilor

Salata de salată clasică italiană este compusă din ulei vegetal și oțet, cu condimente și arome precum miere și muștar. În funcție de marcă, pansamentul italian conține diferite tipuri de ulei și oțet. Veți găsi, de asemenea, soiuri care variază de la pansamentele cu grăsimi reduse la pansamente fără sare și fără grăsimi, ceea ce înseamnă că ele conțin o gamă de calorii. Eticheta nutrițională pe cele mai multe pansamente de salată indică faptul că o porție este egală cu 2 linguri. La cel mai mic nivel, 2 linguri de pansament italian generic, fără grăsimi, au 13 calorii, în timp ce pansamentul italian obișnuit fără sare adăugată conține 86 de calorii în aceeași porție, potrivit Departamentului pentru Agricultura al Națiunilor Unite pentru Nutrienți.

Fapte despre grăsime

Grăsimile din uleiurile vegetale reprezintă cea mai mare parte a caloriilor din îmbrăcămintea italiană, cu excepția mărcilor fără grăsimi. Soiurile fără grăsimi obțin cele mai multe calorii din carbohidrații. Greutatea totală în 2 linguri de pansament italian variază de la o cantitate mică în mărcile fără grăsimi până la 8 grame în pansament obișnuit, fără sare. Pansamentul tradițional italian conține 6 grame de grăsime într-o porție de 2 linguri, în timp ce pansamentul italian redus are 2 grame. Grăsimea totală constă în principal din grăsimi sănătoase mononesaturate și polinesaturate, care contribuie la scăderea colesterolului și la reducerea inflamației, în conformitate cu publicațiile Harvard Health Publications.

Distrugerea nutrienților

Veți primi numai o cantitate semnificativă de două substanțe nutritive din dressingul italian: sodiu și vitamina K. Două linguri de hrană obișnuită de îmbrăcăminte italiană oferă 17 micrograme sau cel puțin 14% din doza zilnică recomandată de vitamina K. Acesta scade abia la urmă cantitate în branduri fără grăsimi, deoarece pierdeți vitamina K, deoarece grăsimea este îndepărtată. Sodiul variază de la 267 până la 316 miligrame într-o linguriță de 2 servind în majoritatea tipurilor de pansamente italiene, cu excepția celor făcute fără sare adăugată. Aceste valori reprezintă între 18 și 21% din doza zilnică recomandată de sodiu, care este de 1500 miligrame, potrivit Institutului de Medicină.

Sfaturi și comparații

Puteți reduce în mod semnificativ sodiul, făcându-vă propriul pansament italian. Uleiul vegetal are în mod natural un conținut scăzut de sodiu, iar vinul roșu și oțetul de cidru au mai puțin de 20 de miligrame într-o ceașcă. Ladele utilizate pentru scooparea pansamentului italian la barul de salate vin în diferite dimensiuni, dar mulți dețin mai mult de 2 linguri. Acest lucru face mai ușor să consumi mai mult decât îți dai seama. Pansamentele italiene sunt mai sănătoase decât pansamentele cremoase, care înlocuiesc unele sau toate uleiurile vegetale cu ingrediente precum maioneză și smântână. Pe lângă faptul că conțin mai multe grăsimi și calorii, pansamentele regulate cremoase, cum ar fi Thousand Island, au, de asemenea, mai multe grăsimi saturate din artera.