Este OK sa luati o lingurita de ulei de masline extra virgin pentru sanatate generala?
Uleiul de masline este parte integranta a dieta mediteraneana frecventata, o dieta bazata pe consumul de legume si fructe proaspete, peste si uleiuri nesaturate. Deși o grăsime, uleiul de măsline are un număr de componente care par să reducă riscul bolilor de inimă. Termenul extra-virgin descrie ulei de măsline de înaltă calitate, cu cea mai bună aromă și nutriție maximă. Adăugarea unei lingurițe de ulei de măsline la alimentația zilnică este o idee excelentă, mai ales dacă o utilizați pentru a înlocui grăsimile care nu sunt la fel de sănătoase.
Un castron mic de ulei de măsline pe un top de marmură. (Imagine: mustipan / iStock / Getty Images)Nutriție
O lingurita de ulei de masline are 40 de calorii; toate caloriile sunt din grăsimi. O lingurita are 4,5 grame de grasime. Cea mai mare parte a grăsimii, 3,3 grame, este o grăsime omega-9 mononesaturate, acid oleic. Uleiul de măsline nu are colesterol. Vitaminele găsite în uleiul de măsline includ vitaminele E solubile în grăsimi și vitamina K. O linguriță are, de asemenea, o cantitate foarte mică de fier. Uleiul de măsline conține fitosteroli, compuși ai plantelor cu efecte estrogenice slabe care pot reduce absorbția colesterolului și flaveoide care acționează ca antioxidanți, numiți polifenoli.
Beneficii
Polifenolii au proprietăți antioxidante care pot reduce riscul bolilor de inimă. Antioxidanții elimină radicalii liberi, moleculele nepereche care provoacă stres oxidativ în celule. Oxidarea duce la distrugerea ADN-ului celular. Distrugerea celulară poate duce la cancer, boli de inimă, colesterol crescut și alte procese ale bolii. Grasimile nesaturate s-au dovedit a scădea tensiunea arterială, a reduce lipoproteinele cu densitate scăzută, colesterolul "rău", a crește lipoproteinele cu densitate ridicată, colesterolul "bun" și trigliceridele mai scăzute, toate putând reduce riscul de apariție a bolilor de inimă. Uleiul de măsline poate, de asemenea, ajuta la controlul zahărului din sânge, reducând riscul de diabet. Vitamina E din uleiul de măsline, împreună cu antioxidanții, poate, de asemenea, reduce ateroscleroza, acumularea de plăci în arterele cauzate de colesterolul ridicat.
recomandări
Grasimile sănătoase reprezintă aproximativ 40% din dieta mediteraneană. Beneficiile dietei pot proveni din alți nutrienți din pește, nuci, legume și fructe, care lucrează împreună. Înlocuirea uleiurilor mai puțin sănătoase, cum ar fi margarina și untul cu ulei de măsline, în loc să adăugați doar o linguriță de ulei de măsline la dieta ta, va avea mai multe beneficii pentru sănătate. Scopul pentru 10 la 25 la suta din caloriile zilnice de la grasimi mononesaturate, Scoala Harvard de Sanatate Publica sugereaza.
caveats
Doar adăugați o linguriță de ulei de măsline extra virgin la alimentația dvs. dacă nu mâncați alimentele potrivite altfel este puțin probabil să vă ajutați sănătatea globală. Doar adăugarea de ulei de măsline la alimente nesănătoase nu le face sănătos. Deoarece uleiul de măsline este o grăsime, consumul prea mult poate crește consumul de calorii și poate duce la creșterea în greutate, deși cele 40 de calorii dintr-o linguriță nu sunt susceptibile de a provoca creșterea în greutate, singure.
