Este sucul de struguri ridicat în fier?

Sucul de struguri de culoare închisă conține resveratrol, un antioxidant care promovează fluxul de sânge în întregul corp, conducând în cele din urmă la "colesterolul rău", la o presiune sanguină sănătoasă și la un risc redus de formare a cheagurilor de sânge și a afectării vaselor de sânge. Dar dacă suferiți de o deficiență de fier, sucul de struguri de băut nu vă va ajuta prea mult, deoarece sucul de struguri ușor și întunecat este scăzut în acest mineral important. De fapt, consumul de suc de struguri întunecat poate interfera de fapt cu capacitatea corpului de a absorbi fierul.

Sucul de struguri este sănătos, dar nu bogat în fier. (Imagine: MarenWischnewski / iStock / Getty Images)

Îngrijorare

Lipsa suficientă a fierului cauzează oboseală și slăbiciune. Poate afecta oricine care are o dieta saraca in fier, sufera pierderi excesive de sange sau are probleme cu absorbtia acesteia. De fapt, anemia cu deficit de fier sufera pana la 30% din populatia lumii, noteaza Organizatia Mondiala a Sanatatii. Copii. Femeile în anii lor de menstruație și femeile însărcinate sunt cele mai expuse riscului acestei afecțiuni. Fierul este esențial pentru buna dezvoltare mentală și fizică a copiilor, precum și pentru prevenirea deceselor legate de muncă la femeile gravide.

Fier în suc de struguri

Sucurile de struguri ușoare sau întunecate contribuie doar zilnic la o cantitate mică de adulți de fier. În funcție de varietate, o cantitate de 6 oz. sticla de suc de struguri furnizează doar aproximativ 1 până la 2 procente din cantitatea medie de fier necesară în fiecare zi.

Sucul de struguri slabi și fierul

Un studiu comun din 2002 realizat de Universitatea Cornell și Departamentul Agriculturii din S.U.A. a constatat că cantitățile excesive de suc de struguri întunecați, uneori cunoscute sub numele de suc de struguri roșii, pot interfera, de fapt, cu capacitatea organismului de a absorbi fierul din alte surse de hrană. Cercetarea, publicată în "Jurnalul de Chimie Agricolă și Alimentară", a indicat că compușii care produc niște struguri purpuriu sau albastru, numiți polifenoli, pot duce, de asemenea, la anemie cu deficiență de fier. Dacă medicul dumneavoastră spune că deficitul de fier este o preocupare, întrebați despre trecerea la sucul de struguri ușor ca o măsură pentru a reduce pierderea de fier.

Alimente cu conținut ridicat de fier

Striatele, ficatul, curcanul, carnea de pui, carnea roșie slabă și peștele sunt cele mai mari surse de fier heme, forma de fier pe care corpul o absoarbe foarte ușor. Sursele de fier non-heme includ leguminoase, melasă întunecată, pâine fortificată, cereale fortificate, verdeață de gătit, nuci și semințe. Dacă sunteți un vegetarian care se confruntă cu deficiență de fier, în ciuda faptului că mănâncă o varietate de surse de fier non-heme, medicul dumneavoastră vă poate sugera suplimente de fier. Creșterea aportului de vitamina C poate, de asemenea, să vă ajute organismul să absoarbă mai bine fierul.