Este brânza Gouda sănătoasă?

Grupul de produse lactate - care include lapte, brânză și iaurt - servește ca o sursă importantă de calciu în dieta ta. Instrucțiunile emise de Departamentul Agriculturii din S.U.A. recomandă includerea echivalentului a 3 cești de lapte în dieta dvs. zilnic și o cantitate de 1,5 uncii de servire a brânzeturilor tari, cum ar fi Gouda, se consideră ca o ceașcă. Deși este bogat în grăsimi și calorii, conținutul de nutrienți al lui Gouda îi face un plus de valoare pentru dieta dumneavoastră.

O pană de gouda tăiată pe o placă de tăiere. (Imagine: daffodilred / iStock / Getty Images)

Nutriție de bază

Fiecare porție de Gouda - 1,5 uncii - conține 151 de calorii, sau aproximativ 8% din consumul zilnic de calorii într-o dietă standard de 2.000 de calorii. Cele 11,7 grame de grasimi reprezintă 70% din conținutul său de calorii, oferind energia de care aveți nevoie pentru a ajunge în timpul zilei. Gouda conține, de asemenea, o cantitate moderată de proteine ​​- 10,6 grame, ceea ce reprezintă 23% din nevoile zilnice de proteine ​​pentru femei și 19% în cazul bărbaților. Această proteină este alcătuită din aminoacizi, pe care corpul dvs. le poate utiliza pentru a menține țesuturi puternice. Fiecare portie de Gouda ofera de asemenea 0,9 grame de carbohidrati, o sursa de energie.

Conținut mineral

Gouda oferă o valoare nutritivă datorită conținutului său mineral. Fiecare doză de Gouda conține 298 miligrame de calciu, care reprezintă 30% din cantitatea de calciu de care aveți nevoie zilnic. Corpul tau utilizeaza cantitati mici de calciu pentru a sustine comunicarea celulara si transmiterea nervilor, si se bazeaza pe calciu pentru a mentine tesutul osos sanatos. Gouda oferă, de asemenea, o cantitate semnificativă de zinc, un mineral pe care corpul dumneavoastră trebuie să-l regleze și să susțină activitatea enzimatică. O porție de Gouda oferă 1,7 miligrame de zinc - 21 și 15 procente din doza zilnică de zinc recomandată femeilor și bărbaților.

Conținutul de vitamine

Gouda oferă o cantitate semnificativă de vitamină B-12. Fiecare porție oferă 0,65 micrograme, care contribuie cu 27% la necesitățile zilnice de admisie a vitaminei B-12. Vitamina B-12 permite gena de metilare, un proces necesar pentru controlul activității genei, care este important pentru prevenirea cancerului. De asemenea, joacă un rol în creșterea celulelor roșii din sânge și ajută la combaterea leziunilor nervoase. Gouda oferă cantități mai mici de alte vitamine complexe B, inclusiv vitaminele B-2, B-5 ​​și B-6. În mod colectiv, aceste vitamine vă susțin metabolismul și vă ajută să produceți energie.

Considerații și sfaturi

Urmăriți mărimea porției când consumați Gouda - deoarece chiar și o mărime mică de servire conține o cantitate relativ mare de calorii, este ușor să consumați accidental mai mult de o porție și să creșteți semnificativ aportul de calorii. Gouda conține, de asemenea, o cantitate semnificativă de sodiu - 348 miligrame pe porție, sau 15% din limita zilnică de admisie. Măsurați porțiunile utilizând o scală de alimentație înainte de a servi și combinați Gouda cu alimente bogate în sodiu natural pentru a limita aportul de sare. Încercați să adăugați cuburi de Gouda într-o salată de spanac sau să utilizați Gouda pentru a adăuga aroma la un quiche fără crustă.