Este acetat de etil decolor cafea în siguranță în timpul sarcinii?
Multe femei gravide se îngrijorează cu privire la siguranța cofeinei și trec la cafea decafeinizată. Dar apoi ei învață că un chimic numit acetat de etil a fost folosit pentru a elimina cofeina și se întreabă dacă este sigur în timpul sarcinii. În timp ce informațiile disponibile indică faptul că este bine să vă bucurați de o cantitate moderată de cafea decofeinizată în timpul sarcinii, cea mai bună modalitate de a vă asigura că este sigură pentru dumneavoastră este să discutați cu medicul.
O femeie însărcinată ședințe citind o carte și bea cafea. (Imagine: milos-kreckovic / iStock / Getty Images)Acetat etilic
Acetat de etil este un lichid incolor care are un miros de fructe și este responsabil pentru mirosul de fructe, cum ar fi bananele și perele. Pe lângă faptul că este un solvent care descofeinează cafeaua, acetat de etil este utilizat pentru a aroma alimentelor și este adăugat la vopsele, cleiuri, vopsele pentru îndepărtarea unghiilor, cerneluri tipografice și parfumuri. Expunerea la vaporii de acetat de etil poate vă deranjează ochii și poate irita pielea, dar nu este cunoscută cauza unui răspuns alergic. Probleme de sănătate potențial grave apar la concentrații foarte mari ale substanței chimice care depășesc cele utilizate comercial.
Cafea decofeinizata
Cafeaua este decafeinizată cu acetat de etil, prin scufundarea mai întâi a boabelor verzi de cafea în apă, care înmoaie fasolea și dizolvă cofeina. Apa acum deține toată cafeina, astfel încât acetatul de etil este adăugat în apă și cofeina se leagă de substanța chimică. Atunci când apa este încălzită, acetat de etil se absoarbe, luând cofeina cu ea. Apoi fasolele sunt puse înapoi în apă și reabsorb umezeală și uleiuri de cafea. Acest proces se numește decoffinare indirectă, deoarece fasolea nu vine în contact cu acetat de etil. Produsul final este deseori etichetat ca "natural decafeinizat". De cafea decofeinizată trebuie să conțină mai puțin de 0,1% cofeină, potrivit Organizației Internaționale a Cafelei.
Cafea în timpul sarcinii
Cofeina este un binecunoscut stimulant al sistemului nervos central, care este sigur pentru majoritatea oamenilor, atâta timp cât acestea nu au mai mult de 300 de miligrame zilnic, potrivit University of Illinois. Colegiul American de Obstetrici și Ginecologi recomandă un consum moderat de cel mult 200 de miligrame pe zi pentru femeile însărcinate. O ceașcă de cafea decafeinizată de 8 uncii conține 9 până la 12 miligrame, potrivit MayoClinic.com.
Un studiu publicat în numărul din decembrie 2011 al Jurnalului European de Obstetrică, Ginecologie și Biologie Reproductivă a concluzionat că aportul de cafeină de nu mai mult de 300 miligrame pe zi nu a afectat sarcina sau starea nou-născutului. În ediția din iunie 2010 a Jurnalului American de Nutriție Clinică, cercetătorii au concluzionat că consumarea a 540 miligrame sau mai mult de cofeină zilnică a afectat greutatea și lungimea nou-născuților.
Considerații privind siguranța
Efectul cofeinei în timpul sarcinii continuă să fie studiat, însă nu există studii care să evalueze efectul cafelei care este decafeinizată utilizând acetat de etil. În aprilie 2011, Administrația SUA pentru Alimentație și Medicamente (FDA) a stabilit că acetatul de etil poate fi folosit în siguranță ca aditiv alimentar. Cu toate acestea, FDA testeaza, de asemenea, produsele farmaceutice pentru utilizarea lor in conditii de siguranta in timpul sarcinii si categorizeaza acetat de etil ca grupa C. Aceasta inseamna ca studiile au aratat un efect advers la animale, dar de cercetare nu a fost completat cu oameni.
