Este consumul de unt de struguri neprelucrat sanatos?
Dacă îți place fructele de oaie crude, nu-ți face griji. Este perfect bine să mănânci fulgi de ovăz nefiert. Poate doriți să ajustați mărimea de servire pentru a menține caloriile sub control și pentru a înmuia făina de ovăz puțin înainte - sau cel puțin pentru a avea puțin lichid în același timp - pentru a limita efectele adverse potențiale ale fibrelor și fitatilor din fulgi de ovăz.
O lingură umplute cu fulgi de ovăz nefiert. (Imagine: Piotr Malczyk / iStock / Getty Images)Calorii și Macronutrienți
Ovăzul se extinde pe măsură ce sunt gătite în lichid. Dacă mănânci fulgi de ovăz gătit, o ceașcă va avea 166 de calorii, aproximativ 6 grame de proteine, nu chiar 4 grame de grăsime și 28 de grame de carbohidrați. Aceasta include 4 grame de fibre sau 16 procente din valoarea zilnică. Mănâncă o ceașcă de ovăz nefiert, totuși, vei primi 307 de calorii, aproape 11 grame de proteine, puțin mai mult de 5 grame de grăsime și aproape 55 de grame de carbohidrați. Aceasta include mai mult de 8 grame de fibre, sau 33% din DV. Amestecarea unei porții de o jumătate de cană de ovăz nefiert cu alte alimente, cum ar fi iaurtul și fructele, vă va oferi un mic dejun mai echilibrat, oferind în același timp un nivel rezonabil de calorii.
Vitamine si minerale
O servire a ovazului de oua in stare proaspata de 1/2 cana asigura 74% din DV pentru mangan si cel putin 10% din DV pentru tiamina, fier, zinc, magneziu, fosfor si seleniu. Tiamina ajută la transformarea alimentelor pe care le consumați în energie, iar fierul ajută la formarea celulelor roșii din sânge și transportă oxigenul în întregul corp. Seleniul și manganul acționează ca antioxidanți pentru a limita deteriorarea celulelor și aveți nevoie de magneziu, zinc și fosfor pentru a forma ADN.
Beneficii potențiale pentru sănătate
Ovăzul conține un tip de fibră solubilă numită beta-glucan. Această fibră poate ajuta la scăderea nivelului colesterolului și a zahărului din sânge și la scăderea riscului de obezitate, boli de inimă și diabet, în conformitate cu un articol publicat în revista "Recenzii complete în știința alimentară și siguranța alimentară" în iulie 2012.
Modalități de utilizare a ovăzurilor crude
Probabil că nu doriți să mâncați oțetul brut uscat, deoarece acest lucru ar putea cauza două probleme potențiale. În primul rând, trebuie să creșteți cantitatea de lichide pe care o beți în timp ce creșteți consumul de fibre pentru a vă ajuta să evitați problemele gastrointestinale cum ar fi gazul și balonarea. Acest lucru poate fi la fel de simplu ca turnarea laptelui peste ovăzul dvs. nepregătit și mâncarea lui ca muesli sau amestecarea acestor ovăzuri într-un smoothie. În al doilea rând, ovăzul conține o substanță numită fitat, dar prelucrarea pe care o suferă distruge enzima necesară pentru ao descompune. Phytate se poate lega cu o parte din mineralele din ovăz, făcându-l să nu-i poată absorbi. Îmbătrânirea ovăzului, așa cum fac oamenii atunci când fac ovăz peste noapte - ovăzul îmbibat într-un amestec de lapte și fructe - poate ajuta la scăderea cantității de fitat și la menținerea mai multor minerale disponibile pentru absorbție.
