Este bine alge marine uscate?

Algele uscate, adesea vândute sub formă de nori sau cremă, reprezintă un plus comun pentru mâncărurile japoneze, inclusiv sushi. Această hrană conferă adesea o aromă brun și o textura crisp. Căutați-le în magazinele de specialitate, deși unele magazine de produse alimentare le vând în foi subțiri, pătrate pentru a fi utilizate în rețete. Algele uscate sunt bune pentru tine când sunt consumate cu moderatie - conține multe vitamine și minerale, dar este destul de mare în sodiu și iod.

Când sunt consumate în mod moderat, algele uscate oferă multe vitamine și minerale. (Imagine: 4nadia / iStock / GettyImages)

Elemente de bază nutriționale pentru alge marine

O servire de 1/3-cana de alge uscate conține:

• 17 calorii
  
• 0 g de grăsime
  

Majoritatea caloriilor din această legume marine provin din carbohidrați - fiecare porție are 3 g. Aveți nevoie de mult mai mult decât acest lucru în acest plan de masă, totuși, luați în considerare servirea alge marine cu un carbohidrat sănătos, cum ar fi orezul, pentru a vă satisface cerințele zilnice de 225 până la 325 g. De asemenea, luați-vă 1 g de proteină, sau 1,7-2,1% din consumul ideal.

Sodiu în mare

Algele uscate conțin 312 mg de sodiu per portie. Pentru o persoană sănătoasă care poate mânca până la 2.300 mg de sodiu, acest conturi 13,5 la sută din sodiu pe care îl poți consuma într-o zi. Cu toate acestea, dacă aveți hipertensiune arterială sau boli de inimă - sau aveți risc de apariție a bolilor de inimă - limitați aportul de sodiu până la 1.500 mg. Consumul de alge marine uscate poate fi necorespunzătoare dacă îndepliniți condițiile pentru limita inferioară.

Iodul este foarte ridicat

Mâncați o porție de alge uscate și consumați 6,720 la sută din consumul zilnic recomandat de iod. În timp ce corpul dumneavoastră necesită iod pentru funcția sănătoasă a tiroidei, prea mult este un lucru rău. Consumarea unei porții de alge marine ocazional nu vă va afecta sănătatea, dar luarea prea mare a acestor alimente în mod regulat poate duce la apariția unor afecțiuni tiroidiene benigne sau poate exacerba condițiile tiroidiene preexistente. Dacă dumneavoastră sau un membru al familiei suferiți de o afecțiune tiroidiană, asigurați-vă că vă adresați medicului dumneavoastră despre aportul ridicat de iod.

Sunt prezenți și alți nutrienți

Inclusiv algele uscate din alimentație vă oferă acces la o bună ofertă de vitamina B-6, cu 30 la sută din suma de care aveți nevoie în fiecare zi într-o porție; această vitamină este esențială pentru sănătatea și funcția creierului. Acest aliment oferă de asemenea 22 la sută din potasiu și 17 la sută a fierului pe care îl necesită corpul dumneavoastră zilnic. De asemenea, luați cantități mai mici de calciu, magneziu, fosfor, zinc, cupru, vitamina A, tiamină, riboflavină, vitamina E, niacin și vitamina B-12.

Antioxidanții din alge marine

Algele uscate conțin antioxidanți care vă pot ajuta sănătatea. Un studiu în ediția din septembrie 2009 a "Plantelor pentru alimentația umană" constată că algele uscate oferă mai mulți antioxidanți decât algele tratate termic. Antioxidanții protejează fiecare celulă din organism de daunele cauzate de radicalii liberi și de alte stresuri de mediu.