Este pulberea uscată de lapte ca pulberea de proteine?

Deși sunt similare în ceea ce privește aspectul, laptele praf uscat și pulberea de proteine ​​sunt două produse foarte diferite. Costul, compoziția și gustul disting aceste alimente. În timp ce ambele pot fi o completare sănătoasă a dietei dvs., cunoașterea diferențelor vă poate ajuta să determinați ce este cel mai potrivit pentru nevoile dvs..

lingura de lapte praf (Imagine: Legea mai liberă / iStock / Getty Images)

Pulbere uscată de lapte

Pulberea uscată de lapte este pur și simplu laptele de la care apa a fost îndepărtată. Conține toate substanțele nutritive din lapte, cu excepția vitaminei C, a tiaminei și a vitaminei B12. Pudra este de 80% cazeină și 20% proteină din zer. Pudra uscată de lapte încă conține lactoză și poate cauza stres de stomac la persoanele cu intoleranță la acest zahăr din lapte. Adăugarea de apă în laptele praf uscat formează un pahar de lapte. Proteina formează 38% din laptele praf uscat.

Pudră de proteine

Proteina din zer praf este un derivat al laptelui, dar este 100% proteine ​​din zer. Producătorii iau pași suplimentari pentru a crea pulbere de proteine ​​din zer. Mai întâi încălziți laptele până se formează coaja și apoi presați-le. Ziua reziduală este prelucrată și transformată într-o pulbere. Proteina din zer conține lactoză foarte mică, astfel încât persoanele cu intoleranță la lactoză o pot tolera de obicei. Proteina din zer proteine ​​este de 90% sau mai mult de proteine, în timp ce concentratul de proteine ​​din zer este de 29 până la 89% proteine. Cazeina, celălalt tip de proteină din lapte, este de asemenea disponibilă ca o pulbere de proteine. Acesta digera mai lent decât zerul și este tipul de proteină care de obicei declanșează alergii la persoanele sensibile la lapte. De asemenea, puteți achiziționa alte tipuri de pudră de proteine ​​pure, cum ar fi ou alb, soia, orez și mazare. Aceste pulberi de proteine ​​sunt alternative bune pentru vegani sau persoanele cu alergii la lapte.

Utilizare

Folosiți lapte praf uscat ca înlocuitor al laptelui lichid sau pentru a mări caloriile în piureuri, supe și caserole. În timp ce ați putea folosi lapte praf uscat ca o băutură post-antrenament, proteina din zer este băutura de alegere pentru mulți sportivi de forță de antrenament. Zerul este digerat rapid și este disponibil pentru mușchi pentru reparare, recuperare și creștere. Puteți adăuga proteine ​​din zer în smântâni, castraveți și supe - puteți chiar să le folosiți în produse de cofetărie. Nu are însă carbohidrați, deci nu poate fi folosit ca înlocuitor pentru laptele praf uscat în rețete.

consideraţii

Praful de lapte praf costă foarte puțin în comparație cu pulberile din proteine ​​din zer. Pulberea laptelui praf vine în varietăți instant și non-instant. Pulberile de proteine ​​provin uneori ca parte a unui amestec care conține aminoacizi suplimentari, carbohidrați sau alte suplimente care pretind că sporesc creșterea musculară și performanța atletică.