Este lactate rău pentru pierderea în greutate?

Alimentele lactate obțin uneori un rau rău, deoarece pot fi bogate în calorii, grăsimi saturate și colesterol - substanțe care au fost asociate cu un risc crescut de boli de inimă, niveluri ridicate de colesterol, inflamații, diabet și alte probleme de sănătate. Cu toate acestea, unele studii au arătat beneficii semnificative ale produselor lactate, inclusiv pierderea de grăsimi, creșterea musculară și îmbunătățirea menținerii greutății. Juriul se află încă în legătură cu cantitatea de produse lactate sănătoase de hrană, dar este clar că unele produse lactate au potențialul de a vă ajuta să scăpați.

Vaci pășunând într-un câmp. (Imagine: tilo / iStock / Getty Images)

Informatii nutritionale

Dacă vă urmăriți greutatea și urmăriți caloriile, există motive întemeiate să alegeți produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi pe baza ofertelor complete de grăsimi. O ceașcă de lapte plin de grăsimi are aproape de două ori mai mult decât numărul total de calorii, de exemplu, dar mai puțin proteine ​​globale. Și în timp ce o jumătate de ceasca de brânză de cheddar cu grăsime mărunțită are 225 de calorii și 14 de grame de proteine, versiunea fără grăsimi are doar 88 de calorii și conține încă 18 grame de proteine. Proteina are potențialul de a juca un rol foarte important în scăderea în greutate, deoarece este mult mai satioasă decât oricare dintre grăsimi sau carbohidrați, ceea ce înseamnă că vă poate menține complet pentru perioade mai lungi de timp și chiar vă inspiră să consumați mai puține calorii totale.

Controlul greutății

Într-un studiu, lactatele au demonstrat un avantaj important al compoziției corporale față de soia, o sursă alternativă de proteine. Studiul, publicat in 2007 de cercetatori canadieni in domeniul metabolic si pediatric, a descoperit ca barbatii care au baut lapte dupa exercitii au pierdut mai multa masa grasa si au dezvoltat o masa musculara mai slaba pe o perioada de 12 saptamani decat barbatii care au baut o bautura de proteine ​​din soia. Un alt studiu, binecunoscutul studiu pe termen lung al Framingham Heart, a demonstrat că subiecții care mănâncă mai multe produse lactate par să câștige mai puțină greutate în timp și au circumferințe inferioare taliei decât subiecții care mănâncă mai puțin de o porție de lactate pe zi.

Beneficiile iaurtului

Iaurtul a arătat beneficii specifice și unice față de alte produse lactate în efortul de a controla greutatea și pierderea în greutate. Într-un studiu, publicat în 2008 în "American Journal of Clinical Nutrition", cercetătorii francezi au descoperit că un consum mai ridicat de iaurt a fost asociat cu o greutate corporală totală mai mică și circumferința taliei. Alte studii au arătat că iaurtul are capacitatea unică de a îmbunătăți imunitatea și de a ameliora sau trata anumite afecțiuni gastro-intestinale.

Dulciuri din lapte

Evident, termenul "lactate" cuprinde o mare varietate de alimente și nu sunt egale din punct de vedere nutrițional. Deoarece multe produse lactate sunt relativ mari în grăsimi saturate și conțin și unele grăsimi trans, Școala Harvard de Sănătate Publică recomandă limitarea consumului de lactate pentru a îmbunătăți sănătatea. Dacă pierderea în greutate este obiectivul dvs., totuși, este mai important să mâncați o varietate de alimente sănătoase, cu conținut scăzut de calorii și să vă exercitați în mod regulat decât să limitați sever produsele lactate sau să le evitați cu totul. Pentru îndrumare individuală în ajustarea dietă, discutați cu medicul dumneavoastră sau cu un dietetician înregistrat.