Uleiul de nucă de cocos este nesănătos?
O dezbatere în curs de desfășurare se manifestă în ceea ce privește efectele asupra sănătății uleiului de nucă de cocos. Acest ulei a fost declarat a avea diferite beneficii pentru sănătate, dar este, de asemenea, foarte ridicat în grăsimi saturate - un tip de grăsime legat de boala coronariană, potrivit American Heart Association. În timp ce uleiul de nucă de cocos poate avea anumite beneficii sănătoase pentru inimă, consumarea unor cantități mari poate vă poate afecta sănătatea. Mulți profesioniști din domeniul sănătății nu consideră că uleiul de nucă de cocos este nesănătos în sine, dar recomandă să-l consumați cu moderare.
Uleiul de cocos pe o masă de lemn. (Imagine: siwaporn999 / iStock / Getty Images)Îmbunătățește colesterolul rău
Potrivit expertului în nutriție dr. Michael Greger, deoarece uleiul de cocos este foarte bogat în grăsimi saturate, se poate agrava în mod semnificativ nivelurile rele de colesterol. De asemenea, notează legătura dintre nivelurile ridicate de colesterol și bolile cardiace și, prin urmare, nu recomandă o dietă bogată în ulei de nucă de cocos. Clinica Cleveland notează că uleiul de măsline este o alegere mai sănătoasă decât uleiul de cocos deoarece nu crește colesterolul rău.
Nu este stocat ca grăsime corporală
În timp ce uleiul de nucă de cocos este compus din aproximativ 90 la sută de grăsimi saturate, Universitatea din New York Langone Medical Center observă că majoritatea acestor grăsimi sunt trigliceride cu lanț mediu. Potrivit centrului medical, aceste tipuri de trigliceride sunt utilizate ca energie de către organism, mai degrabă decât să fie stocate ca grăsimi corporale. Prin urmare, unii oameni de știință susțin că acest tip de grăsimi este mai puțin dăunător decât alte grăsimi saturate, cum ar fi cele găsite în produsele animale.
Îmbunătățește colesterolul bun
Dr. Walter C. Willett recunoaște pe site-ul școlii medicale din Harvard că nivelurile ridicate de grăsimi saturate din uleiul de nucă de cocos pot ridica lipoproteine cu densitate scăzută sau colesterol "rău". Dar Willett continuă să spună că, în plus față de stimularea LDL, uleiul de nucă de cocos este deosebit de bun la stimularea lipoproteinelor cu densitate mare sau a colesterolului "bun". Acest efect se datorează probabil unui tip de grăsime cunoscut sub numele de acid lauric, care reprezintă aproximativ jumătate din grăsimea saturată din uleiul de cocos. În plus, Willett spune că, deoarece uleiul de cocos este o sursă de grăsimi pe bază de plante, conține și substanțe care au efecte benefice asupra sănătății, inclusiv antioxidanți.
Nu este cel mai sanatos ulei
Pe site-ul Centrului pentru Știință în interesul public, Frank Sacks, profesor de prevenire a bolilor cardiovasculare la Școala de Sănătate Publică din Harvard, observă că doar pentru că uleiul de nucă de cocos crește HDL împreună cu LDL nu înseamnă neapărat că este sănătos. Potrivit Clinicii Cleveland, este nevoie de mai multă cercetare pentru a investiga afirmația că uleiul de cocos nu este dăunător, deoarece stimulează cele două tipuri de colesterol. Indiferent de numeroasele mențiuni de sănătate referitoare la uleiul de cocos, unii profesioniști, inclusiv Willett, susțin că uleiul de cocos este mai puțin sănătos decât uleiurile vegetale, cum ar fi uleiul de măsline și uleiul de soia.
