Uleiul de nucă de cocos este mai bun pentru sănătate decât Ghee?

Într-o încercare de a fi mai sănătoși și de a pierde în greutate, mulți dieters încearcă să-și limiteze aportul de grăsimi. În timp ce acest lucru poate fi avantajos, aveți nevoie de unele grăsimi în dieta dumneavoastră. Uleiul de cocos și ghee sunt surse de grăsime care, în mod tradițional, nu pot fi considerate ca fiind sănătoase, dar pot oferi unele beneficii.

Uleiul din nucă de cocos poate acționa ca o creștere rapidă a energiei. (Imagine: Magone / iStock / Getty Images)

Bătălia calorie

Ca tipuri de grăsimi, atât uleiul de nucă de cocos și ghee sunt calorii-dense: grăsimile au 9 calorii pe gram. O lingură de ghee conține aproximativ 112 de calorii și 12,7 grame de grăsime, din care 7,9 grame sunt saturate. O lingura de ulei de nuca de cocos are 117 calorii si 13,6 grame de grasime, 11,8 saturate. În timp ce acest lucru oferă ghee o ușoară margine, nu este suficient pentru a face o diferență substanțială în dieta dumneavoastră ca un întreg.

Beneficii specifice de ulei de nucă de cocos

Grăsimile din uleiul de nucă de cocos sunt în principal grăsimi saturate, dar sunt un tip diferit, denumite trigliceride cu lanț mediu. Acestea pot ridica nivelul de colesterol bun și nu sunt digerate în același mod ca alte grăsimi, ceea ce înseamnă că acestea sunt o sursă bună de energie. În plus, uleiul de nucă de cocos are un punct ridicat de fum, ceea ce îl face util atunci când se gătește la o temperatură ridicată.

Beneficiile specifice ale Ghee

Unul dintre cele mai mari beneficii ale ghee este profilul său nutrițional. Este bogat în vitaminele A și E, iar grăsimile saturate de gheu sunt mai ușor de descompus decât grăsimile saturate din carne, notează Dieteticianul Sanjana Shenoy. O porție de ghee conține 1,418 unități internaționale de vitamina A și 1,3 miligrame de vitamina E, respectiv 28% și 7% din doza zilnică recomandată. La fel ca uleiul de nucă de cocos, ghee are un punct de fum ridicat, deci este cel mai bine folosit în scopuri de gătit.

Înfruntare

În ciuda unor diferențe mici, uleiul de cocos și ghee sunt relativ similare, în special în ceea ce privește conținutul de grăsimi și calorii, chiar dacă ghee-ul este ușor mai mic. Acestea pot avea beneficii potențiale pentru sănătate, dar nu au fost studiate suficient pentru a justifica recomandări puternice privind consumarea mai multor dintre ele. Consensul general este limitarea consumului de grăsimi saturate, astfel încât atât uleiul de nucă de cocos, cât și ghee ar trebui să fie consumate cu moderare.