Este somon conservat sanatos?
În timp ce tonul și sardinele pot domina ofertele de pește conservate de la supermarketul local, există mai mult pentru grupul de alimente decât credeți - somonul conservat, de exemplu. Ca și alte soiuri de pește conservat, somonul conservat este o sursă convenabilă de proteine pe care o puteți face într-o salată de somon pentru o topping sandwich sau pentru a mânca ca atare. Conservele de somon conțin substanțe nutritive esențiale, cum ar fi proteinele și grăsimile sănătoase mononesaturate.
Elementele de bază
Un sfert de ceașcă de somon conservat conține 90 de calorii și 270 miligrame de sodiu. O cea de-a patra ceașcă are de asemenea 40 de miligrame de colesterol alimentar. Conservele de somon nu au carbohidrați, fibre dietetice sau zahăr.
Gras
Un sfert de ceașcă de somon conservat conține 5 grame de grăsime totală, din care numai 1 gram este saturată. Nu este cantitatea totală de grăsimi din dieta ta care este legată de greutate sau de boală, ci mai degrabă tipul de grăsime pe care îl includeți în dieta ta, potrivit Școlii de Sănătate Publică din Harvard. În mod specific, școala recomandă limitarea grăsimilor trans și saturate, deoarece cele două au fost asociate cu riscuri mai mari de anumite boli. Mananca alimentele cu grasimi nesaturate, care sunt asociate cu profiluri de colesterol sanguin imbunatatite si ritm cardiac stabil. Înlocuiți sursele de grăsimi saturate, cum ar fi carnea roșie, cu carne slabă ca peștele.
Proteină
O servire de 4 cani de somon conservat asigură 12 grame de proteine, un nutrient esențial. Proteina se găsește în fiecare celulă a corpului și cuprinde o mare parte din piele, mușchi, glande și organe. Proteina este necesară în dietă pentru a facilita repararea celulelor și sinteza de celule noi și este esențială în perioadele de creștere și dezvoltare, inclusiv în copilărie, adolescență și sarcină. Deficiențele de proteine sunt rare, iar 2-3 porții de alimente bogate în proteine vor satisface necesitățile zilnice de proteine ale organismului. Obțineți proteine de pește, cum ar fi conserve de somon, deoarece este scăzut în grăsimi.
Calciu
Un sfert de ceașcă de somon conservat contribuie de asemenea cu 10% din valoarea zilnică a calciului. Calciul este un mineral vital în organism pentru producerea și menținerea oaselor și dinților puternici. Calciul este, de asemenea, necesar pentru funcționarea corectă a inimii, a nervilor, a mușchilor și a altor sisteme corporale. Obținerea unui conținut suficient de calciu dietetic poate ajuta la prevenirea osteoporozei, care provoacă oase slabe și poroase. Calciul ajută, de asemenea, la prevenirea dezvoltării rahitismului, o slăbire a oaselor observată adesea la copii.
Fier
O servire a patrulea ceasca de somon conservat contine de asemenea 2% din valoarea zilnica a fierului, un alt mineral esential. Majoritatea fierului din organism este conținută în celulele roșii din sânge, care transportă oxigenul în celule în întregul corp. De asemenea, fierul este necesar în dieta pentru sinteza ATP, alimentarea cu energie a organismului. Deficiențele de fier pot duce la anemie, în care celulele organismului nu primesc oxigen adecvat. Anemia poate varia în funcție de severitate și se găsește cel mai frecvent la copii și la tineri sau femei însărcinate. Heme surse de fier, cum ar fi pește sunt mai bine absorbite de către organism decât surse non-heme de fier, care sunt bazate pe plante, rapoarte de la Universitatea din Maryland Medical Center.
