Este fructul conservat bun pentru tine?

Când încerci să-ți iei cinci zile pe zi, deschideți o cutie de piersici sau pere poate părea o modalitate rapidă de a include mai multe fructe în dieta ta. Deși nu are atracția vizuală sau texturativă a fructelor proaspete, fructele conservate pot fi o opțiune sănătoasă, atâta timp cât vă acordați atenție exact ceea ce se află în cutia.

Piersici conservate în castron de sticlă (Imagine: olgakr / iStock / Getty Images)

Obținerea nutrienților necesari

Conservele de fructe pot fi o sursă bună de vitamine și minerale, dar verificați eticheta nutrițională pentru a determina exact ce nutrienți primiți. Canning reduce de obicei nivelurile majorității vitaminelor B și vitaminei C, comparativ cu fructele proaspete. Mineralele, fibrele și vitaminele A și E se găsesc la aproximativ aceleași niveluri în fructele conservate ca și în fructele proaspete, deși acestea pot varia în funcție de tipul specific de fructe. Pe de altă parte, fructele proaspete își pierd mai rapid substanțele nutritive din cauza expunerii la aer, în timp ce fructele conservate își păstrează compoziția nutritivă în timp, deci o cutie de piersici poate avea mai multe substanțe nutritive în general în comparație cu o piersică felii pe care ați avut-o în frigider pentru o saptamana.

Lichidul potrivit

Lichidul care înconjoară fructul poate fi la fel de important ca și fructul însuși. Conservele de fructe ambalate în sirop greu au calorii suplimentare și zahăr care pot provoca un dezastru în dieta ta. Dacă sunteți în căutarea unor fructe conservate sănătoase, optați pentru soiurile ambalate în propriile sucuri sau apă. Deoarece o parte din vitamina C elimină fructul de-a lungul timpului și se termină cu lichidul, puteți păstra și alți nutrienți pierduți prin folosirea lichidului.

Preocupările BPA

Conform cercetărilor publicate în 2011 de către oamenii de știință de la Centrul FDA pentru Siguranța Alimentară și Nutriție Aplicată, aproximativ 90% din mărfurile conservate conțin BPA, o substanță chimică găsită în rășină care liniile de conserve. În timp ce cercetarea cu privire la impactul exact al BPA asupra sănătății umane este în curs de desfășurare, persoanele care doresc să evite BPA ar trebui să aleagă conserve de fructe făcute de companii care nu o folosesc în ambalajul lor.

Considerații economice

Dacă aveți un buget, fructele conservate pot costa mai puțin decât aceeași cantitate de fructe proaspete. Dacă nu vă puteți permite fructe proaspete sau nu este ușor accesibil în zona dvs., este de preferat să creșteți consumul de fructe adăugând fructe conservate în loc să renunțe la fructe cu totul. Conservele de fructe pot fi, de asemenea, mai convenabile atunci când vine vorba de crearea de deserturi impromptu sau de micul dejun în ultimul minut.