Laptele conservat este un aliment sănătos?

În timp ce laptele proaspăt este nutritiv, nu este întotdeauna convenabil dacă vă interesează depozitarea pe termen lung. Laptele are, în general, un termen de valabilitate scurt, dar laptele conservat va păstra pentru perioade mult mai lungi de timp. Unele rețete, în special pentru produsele de panificație, necesită specific laptelui conservat. Acest aliment este relativ sănătos, care conține diferite vitamine și minerale, deși poate fi bogat în grăsimi și calorii, în funcție de tipul pe care îl utilizați.

O cutie de lapte. (Imagine: anyanuchoil / iStock / Getty Images)

Calorii și grăsimi

O servire cu 1 ceasca de lapte conservat ofera 340 de calorii. Deoarece laptele conservat este condensat sau evaporat, acesta este mult mai mult decât 146 de calorii pe cană în laptele integral obișnuit. Conținutul de grăsime este concentrat, de asemenea, cu 19 g de grăsime pe cană în lapte conservat, comparativ cu 8,3 g de grăsime din laptele proaspăt. Majoritatea grăsimilor din laptele conservat provin din grăsimi saturate, o varietate de grăsimi nesănătoase, care ar putea duce la artere înfundate dacă consumați prea mult. Limita zilnică sugerată pentru acest tip de grăsime este de 15 g pe zi; o servire cu 1 ceasca de lapte conservat contine 11,5 g.

Proteine ​​și carbohidrați

Laptele conservat conține 17,1 g de proteine ​​pe porție sau 30,5 până la 37,1% din cantitatea de proteine ​​pe care ar trebui să o consumați în fiecare zi. Unii oameni au reacții alergice la proteinele din lapte; acest lucru este diferit de intoleranța la lactoză, o reacție la un tip de zahăr în lapte. Dacă aveți alergii la lapte, nu consumați lapte conservat. O porție din acest tip de lapte are 25,3 g de carbohidrați. Femeile au nevoie de aproximativ 225 g de carbohidrați în fiecare zi; bărbații au nevoie de aproximativ 325 g.

minerale

Dacă beți 1 cană de lapte conservat, luați 658 mg de calciu, care satisface mai mult de jumătate din necesarul zilnic de 1000 mg pentru adulții cu vârsta cuprinsă între 19 și 50 de ani. Aveți nevoie de puțin mai mult - 1200 mg - dacă sunteți mai în vârstă , iar cele tinere gravide necesită 1300 mg pe zi. Calciul promovează forța osoasă, deși aveți nevoie de vitaminele D și K în dieta dumneavoastră, de asemenea, pentru a ajuta organismul să utilizeze corect mineralul. Laptele conservat oferă, de asemenea, niște fier, magneziu, fosfor, potasiu, zinc și seleniu.

Vitamine

Vitaminele D și K sunt prezente în lapte conservat, dar numai în cantități mici. Totuși, veți obține un pic de vitamina A. Cu o cantitate de 602 UI de vitamină pe servire, aceasta corespunde aproape întregii cerințe zilnice dacă sunteți o femeie și aproximativ două treimi din necesarul zilnic, dacă sunteți bărbat. O porție de lapte conservat oferă, de asemenea, vitamina C, o varietate de vitamine B și vitamina E.