Este orezul roșu o sursă bună de proteine?
Proteinele găsite în orezul brun intră în clasificarea incompletă, deoarece acestea nu conțin toți aminoacizii necesari pentru corpul dumneavoastră. Cu toate acestea, orezul brun serveste ca o alegere sanatoasa, de cereale integrale, care va va oferi un inceput bun spre indeplinirea cerintelor de proteine ale organismului. Liniile directoare privind dieta din 2010 recomandă ca adulții să mănânce aproximativ 6 oz. de cereale zilnic, din care cel puțin 3 oz. ar trebui să fie boabe întregi, cum ar fi orez brun.
Importanța proteinei
Proteina pe care o consumați vine în două forme, proteine complete și incomplete. Produsele animale, cum ar fi carnea, conțin proteine complete care au cele nouă aminoacizi pe care le are corpul dumneavoastră. Proteinele incomplete, cum ar fi cele din orezul brun și boabele, nu necesită unii dintre aminoacizii necesari pentru sănătate. Trebuie să mâncați proteine în mod regulat, deoarece fiecare celulă din corpul dumneavoastră necesită proteine pentru o funcționare corectă, iar alimentele pe care le consumați umple proteina pe măsură ce aceasta se descompune. Consumul unei proteine întregi de cereale, cum ar fi orezul brun vă ajută să evitați să consumați prea multe calorii din grăsimile saturate găsite în carnea de vită și laptele integral.
Conținutul de proteine
Orezul brun cu granulație îndelungată conține 5 g de proteină în 1 ceașcă, iar o ceașcă de orez brun gătit cu cereale medii are 4,5 g de proteină, conform datelor din USDA Nutrient Data Laboratory. În plus față de proteine, o ceașcă de orez brun cu fibre lungi are 3,5 g de fibre, 45 g de carbohidrați și 216 de calorii. Orezul brun are o cantitate mică de fier, 19 mcg de seleniu, unele dintre vitaminele B și mai puțin de 2 g de grăsime pentru o ceașcă care servește. Proteina din orezul brun cu durată lungă echivalează cu 10% din necesitățile unei femei și 9% din necesarul de proteine al unui bărbat.
Link-uri sănătoase
Frances Moore Lappe, autorul "Dietei pentru o planetă mică", recomandă asocierea unei cereale integrale, cum ar fi orezul brun, cu o sursă complementară de proteine, cum ar fi alimentele din familia leguminoaselor. Asocierea acestor două grupuri de alimente duce la obținerea unei proteine complete. Orezul brun și fasolea roșie, ambele gătite fără sare, vă oferă 10,2 g de proteine pentru o ceașcă de fasole și orez, precum și o urmă de sodiu și 579 de calorii. Adăugarea unei varietăți de legume cu abur mărește conținutul de nutrienți al vasului. Dacă mâncați carne, adăugați o jumătate de pahar de pui prăjit la orezul brun aburit pentru alte 21 g de proteine.
consideraţii
În timp ce orezul maro vă oferă o parte din consumul de proteine pentru această zi, va trebui să consumați o cantitate mare de orez brun pentru a vă satisface cerințele dietetice. Monitorizați aportul de proteine pentru a vă asigura că obțineți suficientă proteină. Dacă urmați o dietă vegetariană și vă bazați pe alimentele vegetale pentru aportul de proteine, luați în considerare împerecherea orezului brun cu soia, care are toți aminoacizii de care aveți nevoie. Alte feluri de mâncare sănătoase care adaugă proteine la o masă pe bază de orez brun includ iaurtul fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi, laptele de soia și legumele spanac și broccoli.
