Este carnea de pui sau coacerea mai sanatoasa?
Carnea de pui, mai ales sânul, este una dintre cele mai sănătoase surse de proteine animale pe care le puteți mânca. Prăjirea nu este cel mai sănătos mod de a merge atunci când gătești carnea de pui, dar asta lasă multe opțiuni. Nu veți găsi un răspuns simplu dacă este sau nu mai bine să coaceți sau să coaceți un pui, deoarece există prea multe variabile. Totul va depinde de ceea ce adăugați la ea, de modul în care eliminați grăsimea în timpul gătitului și dacă părăsiți sau nu pielea.
Sânii de pui fierți stau pe un pat de verdeață. (Imagine: Purestock / Purestock / Getty Images)ingrediente
Coacerea și prăjirea sunt două modalități sănătoase de a găti carnea de pui, dar trebuie să fii atent cu ce altceva adaugi în tigaie. O marinadă cu conținut scăzut de grăsimi sau lipide, cu ierburi, oțet balsamic, bulion sau vin vă va împiedica să vă distrugeți carnea de pui, dar dacă vă place doar puiul coapte într-o caserolă încărcată cu cremă sau udată în unt, sunteți mai bine se prajesc cu gratar sau sos de soia.
Treci peste piele
Pielea de pe pui este o sursă importantă de grăsime. Îndepărtarea este o modalitate foarte bună de a face rețeta mult mai sănătoasă. S-ar putea să găsiți mai ușor să îndepărtați pielea după ce ați gătit puiul. Menținerea pielii în timpul gătitului poate ajuta și puiul să rețină mai multă umiditate, deși va păstra și un pic de grăsime. Dacă intenționați să vă gătiți puiul cu pielea, este mai simplu să îl îndepărtați după coacere decât să fiți în stare de coacere, în cazul în care temperatura ridicată poate provoca înghițirea pielii.
Îndepărtați grăsimea
Când încercați să mâncați sănătos, menținerea grăsimilor din dieta dvs. este importantă. Utilizați metoda de gătit care este cea mai eficientă pentru îndepărtarea excesului de grăsimi din vasul final. Chiar dacă eliminați pielea, veți avea picături de grăsime în tigaie. Pentru a face carnea de pui sănătos, nu folosiți picăturile de sos în salată; utilizați în schimb o bulionă fără grăsimi. Atunci când gatiți, puneți puiul pe o tavă cu găuri care lasă grăsimea să picure într-o altă tigaie.
Alte optiuni
În plus față de prăjirea sau coacerea puiului pentru ao menține sănătos, nu excludeți alte opțiuni pentru a vă oferi o varietate. Se amestecă puiul de găină într-o cantitate mică de grăsime sănătoasă, cum ar fi uleiul de măsline, cu o mulțime de legume. Serviți carnea de pui fiartă prin panirea ei și apoi fierbindu-l în lichid pentru a păstra în umiditate. Păcatul de pui într-un bulion - sau chiar apă cu un anumit vin sau condimente - este un alt mod de a găti un fel de mâncare sănătoasă și aromă.
