Este oțetul balsamic nesănătos?
Oțetul balsamic este un tip de oțet gros, puternic aromat, care este produs din struguri. Oțetul din balsamico este o alternativă cu conținut scăzut de grăsimi la mult mai multe pansamente de salată prelucrate și este o sursă de mai mulți nutrienți importanți; cu toate acestea, este de asemenea ridicat în zahăr. Ca multe alimente, prin urmare, ar trebui să fie consumate în cantități moderate ca parte a unei alimentații sănătoase, echilibrate.
Oțetul balsamic poate fi servit cu legume, pâine sau pe salată. (Imagine: jstankiewiczwitek / iStock / Getty Images)Calorii, grăsimi, colesterol și sodiu
O ceașcă de oțet balsamic conține 224 de calorii, ceea ce reprezintă aproximativ 11% din consumul zilnic recomandat de o persoană obișnuită. Oțetul nu conține grăsimi și colesterol. Acesta conține 58,7 mg de sodiu, ceea ce reprezintă doar 2,4% din doza recomandată zilnic tipic. Potrivit American Heart Association, majoritatea persoanelor consuma prea mult sodiu, crescand riscul de accident vascular cerebral si boli de inima. Consumul de alimente cu conținut scăzut de sodiu, cum ar fi oțetul balsamic, poate contribui la reducerea acestui risc.
Carbohidrați, zahăr și proteine
Oțetul conține 43,4 grame de carbohidrați sau 14,5 procente dintr-o cerință zilnică tipică și nici o fibră alimentară. Acesta conține 1,2 grame de proteine, care reprezintă aproximativ 2,5 procente dintr-o cerință zilnică tipică. Conține 38,1 grame de zahăr sau 76,2 procente dintr-un consum tipic zilnic recomandat - principalul negativ dietetic în oțetul balsamic. Potrivit American Heart Association, consumul excesiv de zahar poate duce la un risc crescut de crestere in greutate, obezitate si conditii de sanatate aferente.
Potasiu
Oțetul balsamic conține mai mult potasiu decât orice alt mineral, cu 285,6 grame de nutrient pe oțet. Acesta este de peste 8% din doza zilnică recomandată de potasiu. Potrivit Medline Plus de la Institutele Naționale de Sănătate, potasiul este un nutrient pe care organismul îl folosește pentru multe scopuri diferite. Acestea includ ajuta la construirea muschilor din proteina pe care o consumati, ajutand la transformarea carbohidratilor in energie si contribuind la buna functionare a inimii.
Alte minerale
Fiecare portie de otet balsamic contine de asemenea 68,9 miligrame de calciu, ceea ce reprezinta aproape 7 procente din doza zilnica de calciu recomandata; 48,5 miligrame de fosfor, care reprezintă aproape 5 procente din doza zilnică recomandată de fosfor; și 1,8 miligrame de fier, care reprezintă peste 10 procente din cantitatea de fier zilnic recomandată de fier.
