Este puiul de pui sănătos sănătos?

Chickenul și-a câștigat reputația de hrană pentru sănătate. În timp ce anumite tăieturi și metode de pregătire cu siguranță înapoi că bună reputație sus, nu toate pui este creat egal. Un fel de piept de pui la cuptor poate fi un mod scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de calorii, pentru a adăuga proteine, fier și potasiu la dieta dvs., dar modul în care pregătiți carnea de pui poate face o diferență în cât de hrănitoare se dovedește a fi.

Când vine vorba de grăsime, piept de pui fără piele este cel mai bun pariu. (Imagine: Denis_Vermenko / iStock / Getty Images)

Pentru piele sau pentru piele

O portie de pui de pui coapta de 3,5 uncii fara piele contine 165 de calorii si 3,6 grame de grasime, din care 1 gram este saturat. Mancând aceeași cantitate de piept de pui cu pielea crește numărul de calorii la 197 de calorii și aproximativ 7,8 grame de grăsime, dintre care 2,2 grame sunt saturate. Limitarea aportului de grasimi saturate la mai putin de 7 procente din consumul total de calorii este o modalitate de a reduce riscul bolilor de inima, potrivit American Heart Association.

Doza sănătoasă de nutrienți

O portie de pui de pui fara piele de 3,5 uncii contine 31 grame de proteine, ceea ce reprezinta doua treimi din cele 46 de grame de femei cu proteine ​​necesare in fiecare zi si 55 la suta din cele 56 de grame de barbati ar trebui sa manance in fiecare zi. Aceeași cantitate de piept de pui cu pielea conține mai puțină proteină cu 29 de grame, deoarece pielea de pui din piele, de obicei, conține și oase. Pieptul de pui, cu sau fără piele, este, de asemenea, o sursă bună de fier, un mineral care contribuie la producerea de energie, iar niacinul, o vitamină esențială pentru transformarea alimentelor în energie.

În comparație cu…

Când vine vorba de selectarea unui tip de carne care să includă în dieta dvs., puiul fără pui fără piei fără piele este o alegere sănătoasă, mai ales în comparație cu alte opțiuni, cum ar fi puiul prăjit sau hamburgerii. O porție de pui prăjit de 3,5 uncii conține 260 de calorii și 13 grame de grăsime, dintre care 3,5 grame sunt saturate. Un burger de 3,5 uncii are 297 calorii și 12 grame de grăsime, dintre care 4,5 grame sunt saturate. Un piept de pui simplu coapte conține 74 miligrame de sodiu la un serviciu de 3,5 uncii, ceea ce este mult mai mic decât cele 275 miligrame în aceeași cantitate de pui prăjit. Un burger de 3,5 uncii are 331 miligrame de sodiu, ceea ce reprezintă 22% din cele 1.500 miligrame pe care ar trebui să le limitați în fiecare zi, potrivit American Heart Association.

Păstrează-l sănătos

Un piept de pui simplu de coapse are un conținut scăzut de grăsimi și calorii, dar acele numere se pot schimba în mod semnificativ dacă adăugați alte ingrediente la carne. De exemplu, umezirea pieptului de pui coapta în sosul de grătar va duce la o creștere semnificativă a conținutului de sodiu. Umflarea pieptului de pui gătit în unt topit va adăuga mai multe grame de grăsimi saturate la carne. Schimbați untul pentru ulei de măsline sănătoasă pentru inimă. Îmbunătățiți aroma cărnii cu ierburi și mirodenii, care nu adaugă nici o cantitate de calorii la carnea de pui, dar, de asemenea, crește cantitatea mică de nutrienți. Ierburile și condimentele au, de asemenea, un conținut scăzut de sodiu.