Fermele bogate în fier pentru deficitul de fier și anemie

Fierul ajută organismul să producă suficientă globule roșii din sânge pentru a transporta oxigen în tot corpul. Prin urmare, persoanele care suferă de fier se simt adesea obosite neîntemeiate. Dacă se suspectează deficiența de fier, este important să se asigure că alimentele bogate în fier fac parte din dietă și să se consulte un medic; Fierul scazut poate fi un simptom al altor probleme de sanatate. Mananca alimente bogate in vitamina C pentru a creste absorbtia de fier, raporteaza "Vegetarian Times".

Legumele verzi, cum ar fi spanacul, pot oferi surse de calitate a fierului. (Imagine: rez-art / iStock / Getty Images)

Peste si fructe de mare

Unele pește și fructe de mare pot furniza surse bogate de fier. Clasele, stridiile și peștii conțin cantități mari de fier de heme. Potrivit Institutului Național de Sănătate, stridiile conțin 4,5 mg de fier pe portie, iar halibutul conține 0,9 mg de fier pe porție.

Heme de fier este forma de fier care este mai ușor absorbită și menținută în organism. O persoană cu deficit de fier sau anemie va trebui să mănânce mai puțin pește sau fructe de mare decât alte alimente bogate în fier, deoarece acestea conțin cel mai bun tip de fier în cantități mari.

Carne de organe

Carnea care provine din ficatul găinilor, porcilor și vacilor oferă surse semnificative de fier de heme, notează Clinica Cleveland. De exemplu, o porție de ficat de pui conține 12,8 mg de fier, raportează NIH.

Deși aceste carne de organe sunt surse bogate de fier, consumă-le în mod moderat din cauza cantităților mari de grăsimi saturate și a caloriilor. Prin urmare, aceste carne sunt bogate in fier si pot ajuta o persoana sa depaseasca o deficienta de fier, dar daca persoana este expusa riscului bolilor de inima, carnea de organe poate sa nu fie cea mai buna optiune.

Nuci, semințe și fasole

Proteinele pe bază de plante, cum ar fi nuci, semințe și fasole, oferă cantități semnificative de fier. Conform NIH, fiecare portie de fasole neagra contine 3,6 mg de fier, fasole de rinichi contin 5,2 mg de fier si soia fiarta contin 8,8 mg de fier.

Aceste alimente bogate în fier, bogate în fier, conțin cantități semnificative de fier fără heme. Potrivit "Timpului vegetarian", fierul non-heme, în timp ce este bine pentru fier, trebuie consumat în cantități mai mari, deoarece nu este ușor absorbit sau reținut în organism. Oamenii pot consuma o varietate de fructe cu coajă lemnoasă, semințe și fasole, cum ar fi unt de arahide, fasole conservată, linte și semințe de dovleac pentru a obține fier ridicat. De asemenea, sursele de fier din plante conțin mai puține calorii și grăsimi sănătoase. Prin urmare, ele pot fi o optiune sanatoasa pentru o persoana care se lupta cu greutate sau cu risc de boli de inima.

Produse fortificate

Datorită riscului ridicat de deficit de fier care apare în timpul sarcinii, multe cereale, paine și paste au fost îmbogățite cu cantități semnificative de fier. NIH raportează că 100% cereal fortificat cu fier conține 18 mg de fier.

În plus față de cantități bogate de fier, oamenii pot alege cereale integrale, paine și paste făinoase care au fost fortificate; acest lucru va oferi, de asemenea, o cantitate semnificativă de fibre, care este importantă pentru sănătatea generală.

Legume cu frunze verzi

Legumele, cum ar fi spanacul și kale, care sunt de culoare verde închis și au frunze mari, pot oferi surse de calitate a fierului. NIM raportează că o porție de spanac fiert furnizează 3,2 mg de fier. Aceste legume conțin legumele non-heme pe bază de legume, dar aceste legume oferă de asemenea vitamine și minerale valoroase care ajută la menținerea unei funcționări sănătoase globale.

Vită

Produsele din carne de vită conțin cantități mari de fier de heme. Potrivit NIH, carnea de vită conține 3 mg de fier pe porție. Atunci când se consideră că carnea de vită este o sursă bogată de fier, este important să ne amintim că carnea de vită este bogată în grăsimi saturate, colesterol și calorii. De aceea, carnea de vită poate să nu fie cea mai bună sursă de fier pentru persoanele supraponderale sau cu risc de boli cardiace.