Dacă alergic la creveți pot mânca stridii?

Fructele alergice la fructele de mare și la crustacee sunt destul de frecvente și adesea se presupune că sunt intersectate, deși acest lucru nu este întotdeauna cazul. Crevetele și stridiile sunt atât crustacee, cât și creveții sunt crustacee, iar stridiile sunt moluște. Având o alergie la creveți nu înseamnă automat că aveți, de asemenea, o alergie la stridii. Alergiile la coaja africană afectează aproximativ 2,3% din populație. Rezultatele unui sondaj telefonic publicat în 2004, publicat în "Jurnalul de alergie și imunologie clinică", a arătat că 38% dintre respondenți au raportat alergii la crustacee și 49% au raportat că sunt alergici la moluște. Numai 14% au fost alergici la ambele. Înțelegerea felului de crustacee care va provoca o reacție alergică vă permite să evitați cele care reprezintă un pericol pentru dvs., fără a sacrifica pe cele care sunt sigure.

Frigul de alergie la fructe de mare este destul de comun. (Imagine: Shtyrov / iStock / Getty Images)

Carne de creveți

Există peste 300 de tipuri diferite de creveți, care vin în toate culorile, de la maro plictisitor la luminescent. Creveții sunt o sursă excelentă de acizi grași omega-3 sănătoși, precum și vitamine B-12 și D, cupru, fier, magneziu, fosfor și zinc. Crevetele alergii se dezvolta adesea mai tarziu in viata, iar odata ce se dezvolta, nu pleaca. În timp ce alergiile la crustacee cum ar fi creveții sunt cele mai frecvente și nu înseamnă că sunteți, de asemenea, alergici la moluște, cum ar fi stridiile, cel mai bine este să obțineți testul pentru o alergie la moluscă pentru a fi sigură.

Efectele stridie

Stridiile se găsesc în toate oceanele lumii, care trăiesc în colonii numite paturi sau recife situate în ape puțin adânci. Stridiile pe care le consumați pot produce perle, deși nu sunt adevărate stridii de perle, care sunt o specie diferită. Stridiile pot fi consumate crude sau fierte, desi aroma lor sarata bogata si delicata nu este adesea recompensa suficienta pentru tolerarea texturii lor cu sfintenie, pe care romancierul si comedianul Carrie Fisher le-a comparat odata cu "boogerii elefantilor". Alergiile Oyster prezinta aceleasi simptome ca si crevetii sau alte alergii alimentare.

Fapte alergice

Alimentele alergice, potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland, sunt cauzate atunci când cineva care are o sensibilitate genetică la un anumit alergen vine în contact cu un produs alimentar care conține acest alergen. Alergiile alimentare adevărate, mai degrabă sensibilitățile care declanșează reacții ușoare care implică pielea și intestinele, manifestă simptome în termen de două ore de la intrarea în contact cu alimentele. Simptomele includ un gust metalic în gură, nas curbat, mâncărime, eczeme sau urticarie, amețeli, dificultăți la respirație sau înghițire și probleme la nivelul stomacului, cum ar fi greața, vărsăturile și diareea. Șocul anafilactic este o reacție extremă care necesită îngrijiri medicale, deci obțineți ajutor dacă vă simțiți umflarea gâtului, dificultăți de respirație, o rată de puls ridicată sau o nuanță albăstrui la nivelul unghiilor și pielii.

Avertismente

Restaurantele din fructe de mare, chiar și cele care sunt cele mai diligente în privința igienei produselor alimentare, pot avea contaminare încrucișată în bucătăriile lor. Dacă sunteți alergic la creveți și comandați orice - chiar și un vas fără fructe de mare - într-un restaurant cu fructe de mare, menționați alergia la personal. Acestea vă vor asigura că masa dvs. nu vine în contact cu creveții.