Cum să mănânci pâine cu făină
Stews sunt o masă mai acerbă și mai substanțială decât o supă și de multe ori necesită utilizarea unui agent de îngroșare pentru a-și atinge baza lor tradițională, savuroasă. La prepararea tocului, puteți controla textura și vâscozitatea lichidului folosind un amestec de făină și apă sau stoc. Utilizați părți egale ale ambelor ingrediente pentru a forma o suspensie pe care o puteți adăuga încet în timpul procesului de gătire până când se obține grosimea dorită.
Un castron de tocană de carne de vită pe lemn rustic. (Imagine: OksanaKiian / iStock / Getty Images)Pasul 1
Măsoară ¼ ceașcă de făină și ¼ ceașcă de apă sau stoc și se toarnă într-un recipient cu capac. Se pune capacul pe recipient și se agită timp de 30 de secunde pentru a se amesteca.
Pasul 2
Măsurați 1 lingură. din amestecul de făină și lichid și adăugați-o la tocană.
Pasul 3
Se amestecă toiagul cu o lingură de lemn până când suspensia este bine încorporată. Asigurați-vă că tocanul se fierbe, dar nu trebuie să se fierbe.
Pasul 4
Așteptați două până la trei minute pentru a observa grosimea tocului. Dacă tocul necesită o consistență mai groasă, repetați procesul până când tocanul este la fel de gros cum doriți.
Lucruri de care ai nevoie
Tocană
¼ ceașcă de făină
¼ ceașcă de apă sau stoc
Container cu capac, cum ar fi o sticlă de amestecare sau un agitator
Lingura de masa
Lingura de amestecare, cum ar fi o lingură de lemn
Bacsis
Cu cât este mai mare vasul de tocană pe care îl aveți, cu atât mai mult din amestecul de făină va trebui să îl încorporați. Dacă ați făcut o oală foarte mică de tocană pentru a servi una sau două persoane, puteți reduce cantitatea de făină și lichid folosite pentru a face șlamul la jumătate pentru a evita deșeurile. Pentru astfel de cantități mici, este puțin probabil să aveți nevoie de întreaga cantitate pentru a îngroșa făina.
