Cum să știu dacă stridiile crude sunt rele

Stridiile se bucură, de obicei, crude. Prin urmare, este esențial ca stridiile să fie păstrate în viață până când sunt gata să fie consumate. Consumul de stridii stricate poate duce la intoxicații alimentare, conform "Fundațiilor Nursing", care poate duce la greață, vărsături, diaree și tulburări gastro-intestinale generale. Inspectarea completă a stridiilor înainte de a le consuma vă poate avertiza asupra stridiilor stricate, spune "Regulament al produselor alimentare: lege, știință, politică și practică".

O placă de stridii crude pe gheață. (Imagine: Augustcindy / iStock / Getty Images)

Pasul 1

Întrebați personalul de la contorul de pește unde cumpărați stridiile când au fost recoltate. Achiziționați numai stridiile stocate pe gheață pentru a păstra prospețimea și nu mai mult de patru zile, ceea ce reprezintă perioada de valabilitate maximă, conform "Tehnicilor de gătit sănătoase".

Pasul 2

Inspectați fiecare coș de stridii și aruncați toate stridiile deschise. Cojile deschise indică faptul că stridiile au murit.

Pasul 3

Deschideți stridii și inspectați centrul fluidelor și al carneșilor. O stridii proaspete vor apărea umede, în timp ce o stridii stricate vor apărea uscate și vor avea o textura încrețită.

Pasul 4

Miroase stridii. Orice stridii cu un miros rancid ar trebui să fie aruncate, deoarece acesta este un semn al unui stridie stricată.