Cum să Steam Yellow Squash

Indiferent dacă te duci pentru dreptate sau crookneck, squash de vară galben este dulce și delicat. Cele două soiuri sunt similare și folosite interschimbabil în rețete; galbenul dreptunghiular este neted, lung și cilindric, în timp ce cocoșul galben are fundul bulbos și gâtul subțire, îndoit. Băutura de gătit galbenă, fie întregă, tăiată sau tăiată, este o metodă simplă de gătit care păstrează o mare parte din aroma de legume și conținutul de nutrienți.

Suc de galben și verde aburit într-un abur roșu. (Imagine: Brooke Elizabeth Becker / iStock / Getty Images)

Pasul 1

Clătiți bine sucul galben, folosind o perie de legume pentru a îndepărta murdăria și murdăria. Tăiați ambele capete de squash. Nu îndepărtați coaja deoarece conține cea mai mare parte a gustului și a nutrienților.

Pasul 2

Tăiați squash-ul în dimensiunile dorite. Puteți să-l tăiați în runde sau să-l tăiați în bucăți sau bucăți; taie fructul în bucăți destul de uniforme, astfel încât să gătească în mod egal. Dacă squash-ul este mic, îl puteți lăsa întreg.

Pasul 3

Așezați 1 până la 2 centimetri de apă într-o cratiță mare. Aduceți apa la fierbere.

Pasul 4

Așezați squash-ul într-un coș de aburi sau un ciocan mare, rezistent la căldură. Așezați coșul aburului în cratiță. Asigurați-vă că apa este sub fundul coșului.

Pasul 5

Acoperiți cratița și rotiți arzătorul până la o înălțime medie, astfel încât apa să continue să fiarbă ușor. Încingeți squash-ul până când puteți străpunge cu ușurință fructul cu o furculiță sau vârful unui cuțit. Plăcile subțiri sau bucățele mici au în general abur în 4 până la 5 minute, în timp ce un suc întreg poate dura 10 până la 12 minute.

Pasul 6

Scoateți coșul de aburi. Lasati squash-ul sa se scurga, apoi serviti-l fierbinte sau incorporeaza-l in retete cum ar fi caserola de squash. Dacă nu intenționați să serviți imediat squashul, depozitați-l în frigider și utilizați-l în decurs de trei până la patru zile.

Lucruri de care ai nevoie

• Pensula de legume

• Cuţit

• Tăvi mari cu capac

• Coș de abur sau gonflabilă termoizolantă