Cum să mătureți cartofi prăjiți congelați

Pătrunjelul de cartofi prăjiți a fost căderea unor diete nenumărate. Din punct de vedere intelectual, este ușor să le identificați ca o sursă concentrată de grăsimi și calorii dietetice și sunt o hrană evidentă pentru a evita dacă căutați o pierdere în greutate sau o sănătate maximă. Din păcate, ele sunt, de asemenea, o mâncare formidabil plăcută. Lăsarea lor în sus nu vine ușor. Acasă, cartofii prăjiți pot fi coapte în cuptor pentru a le face o plăcere mai puțin vinovată. Cu toate acestea, calitatea lor variază foarte mult și, uneori, au nevoie de sprucing pentru a le face mai atrăgătoare.

Capacele de cartofi pot fi mai virtuoase decât cartofii prăjiți convenționali. (Imagine: Howard Shooter / Dorling Kindersley RF / Getty Images)

Selectarea mărcilor

Pătrunjelii congelați nu sunt toți creați egali. Acestea pot varia foarte mult în ceea ce privește valorile nutritive ale acestora, deci aveți nevoie de timp pentru a compara etichetele. Conținutul de grăsimi și de sodiu sunt indicatorii cheie de sănătate, în special saturații și trans-grăsimi. Pătrunjelile bogate în grăsimi au cea mai mare textură ca restaurantul, dar nu sunt mai sănătoase decât soiul adânc prajit. În schimb, căutați mărci cu cele mai puține ingrediente și cel mai mic conținut de grăsimi. Cu cât sunt mai aproape de un cartof simplu, pregătit, cu atât aveți mai mult control asupra conținutului lor de grăsimi și a sănătății generale.

Bună grăsime

Adevărul nefericit este că, chiar și cele mai naturale cartofi de cartofi necesită o cantitate modestă de ulei pentru a se rumeni în mod corespunzător. Totuși, lucrul cu cele mai simple cartofi înghețate vă permite să alegeți uleiul pe care îl preferați. Cea mai bună alegere sunt uleiurile vegetale nesaturate, în special mononesaturații, cum ar fi uleiul de măsline sau uleiul de floarea-soarelui mediu-oleic. Unele sunt disponibile sub formă de pulverizator sub presiune, care vă permite să aplicați minimul de ulei. O altă abordare este umplerea unei sticle de pulverizare de tip alimentar cu uleiul preferat și folosirea acestuia pentru a arunca cartofi prajiti.

Condimente și condimente

Odată ce ați aplicat cea mai mică cantitate de ulei, care va da rezultate bune, puteți să vă îndreptați atenția spre a face cartofii mai atrăgători. Una dintre cele mai simple moduri de a face acest lucru este stropirea sau agitarea cu mirodenii, ierburi și alte condimente. Ardeiul proaspăt mărunțit, boia de ardei, boia de ardei afumat, praful de chili și praful de chipot sunt toate aromele care funcționează bine cu cartofi prajiti. Paprika este deosebit de folositoare ca o modalitate de a tonifica condimentele mai puternice. Amestecuri de plante disponibile în comerț sau înlocuitori de sare sunt, de asemenea, folositori ca arome sănătoase pentru cartofi prajiti.

Dips, sosuri și topping-uri

Deși ketchupul este sosul canonic care se scufundă pentru cartofi prăjiți, are un conținut ridicat de zahăr și nu este mai sănătos. Luați în considerare alte alternative. Așezați un castron de guacamol ca o baie alternativă, pentru aroma picantă și grăsimile mononesaturate. Aranjați o farfurie de cartofi prăjiți și puneți-l cu salsa proaspătă, brânză cu conținut scăzut de grăsimi și carne de vită încrengată pentru o masă consistentă de joc. Chillițele de cartofi cu chili vegetarieni și brânza cu conținut scăzut de grăsimi sau de soia reprezintă o altă modalitate de a transforma o placă simplă de cartofi într-o masă consistentă și rezonabilă.