Cum să prăjim legumele cu o zi înainte
Legumele pot fi cu adevărat delicioase atunci când sunt prăjite. Sănătos și ușor de preparat, multe arome de legume sunt mult îmbunătățite de procesul de prăjire; chiar si texturile lor sunt imbunatatite, deoarece devin moi pe interior si maroniu auriu pe exterior. Prăjiturile de legume pot fi preparate cu o zi în avans și refrigerate peste noapte. Acest lucru vă va salva cel puțin o oră de lucru dacă aveți o masă planificată pentru a doua zi. Folosirea uleiului de măsline extra virgin va împiedica decolorarea și menținerea gustului minunat al legumelor prăjite.
Prăjiturile de legume pot fi gătite cu o zi înainte. (Imagine: beti gorse / iStock / Getty Images)Pasul 1
Alegeți o varietate de legume. Vinetele, dovleceii, ardeii, ciupercile, cartofii, feniculul și ceapa roșie sunt exemple de opțiuni excelente pentru prăjire. De asemenea, puteți adăuga alte soiuri în funcție de gustul dvs..
Pasul 2
Se încălzește cuptorul la 425 grade Fahrenheit.
Pasul 3
Clătiți toate legumele sub apă rece și pregătiți-le pentru a fi prăjite. De exemplu, curățați cartofii și coajați ceapa.
Pasul 4
Tăiați legumele curățate în cuburi de 1 inch și împrăștiați bucățile într-o vesela de caser cu strat de hârtie pergament.
Pasul 5
Gatiti legumele generos cu ulei de masline extra-virgin si gustati-le cu sare si piper. Aproximativ 3 linguri. uleiul de măsline ar trebui să fie suficient pentru 4 lbs. de legume tăiate, deși mai multe pot fi folosite la gustul tău.
Pasul 6
Așezați vasul în cuptor și coaceți legumele timp de aproximativ 45 de minute sau până la maro auriu. Verificați și aruncați legumele la fiecare 15 minute cu o spatulă.
Pasul 7
Scoateți antena din cuptor și lăsați legumele să se răcească la temperatura camerei.
Pasul 8
Acoperiți vasul cu folie de aluminiu și păstrați-l la frigider peste noapte.
Pasul 9
Reîncălzi legumele la 425 grade Fahrenheit timp de 15-20 de minute. Serviți cald sau cald.
Lucruri de care ai nevoie
Caserolă
Hârtie pergament
legume
Ulei de măsline extra virgin
Sare și piper la gust
Bacsis
Timpii de gătire vor varia în funcție de tipul de legume, deci este posibil să trebuiască să o ajustați.
Dacă vă place o aromă mai aromată, puneți legumele cubulete într-un castron și aruncați-le cu 1 sau 2 cuișoare zdrobite sau fin măcinate de usturoi înainte de a le pune pe vasul de coacere. De asemenea, puteți adăuga uleiul de măsline, sarea și piperul în această etapă și puteți distribui condimentele pe vasul pregătit pentru a merge.
Pentru o atingere de spiciness în vas, adăugați 1/4 la 1/2 linguriță. piper roșu.
Vinetele sunt delicioase, dar absoarbe uleiul ca un burete. Dacă ați inclus în legumele dvs. de legume, adăugați un pic mai mult ulei de măsline la legume înainte de reîncălzire.
Nu supraaglomerați vasul. Lăsați puțin spațiu între bucăți; utilizați o tava suplimentară dacă este necesar.
