Cum să înlocuiți zahărul cu suc de trestie evaporat

Zaharul este un produs rafinat derivat din trestia de zahăr sau sfecla. Zaharul de masă albă obișnuită a fost albită și prelucrată pentru a produce cristale de dimensiuni uniforme. Folosind sucul de trestie, altfel numit "zahăr brut", într-o rețetă se va adăuga aroma și textura din cristalele neregulate. Profilul nutrițional este același cu cel al zahărului fiind un carbohidrat. Cu toate acestea, mulți oameni preferă să utilizeze zaharuri "naturale" în timp ce coaceau, amestecând cocktailuri sau băuturi îndulcite. Atât timp cât urmăriți consumul total de zahăr, sucul de trestie evaporat este un înlocuitor ușor pentru zahărul obișnuit de masă din rețetele dumneavoastră.

Pasul 1

Citiți rețeta. Înlocuiți zahărul alb cu o cantitate puțin mai mică de suc de trestie evaporată, deoarece cristalele sunt mai mari și păstrează o aromă mai intensă. De exemplu, o rețetă care solicită o ceașcă de zahăr poate folosi 3/4 până la 7/8 cană de suc de trestie evaporată.

Pasul 2

Se amestecă ingrediente lichide cu sucul de trestie evaporat. Se amestecă viguros pentru a se dizolva cristalele mai mari. Când cremă untul și sucul de trestie răcit împreună, cristalele mai mari pot rămâne parțial nedizolvate, rezultând o textură mai densă.

Pasul 3

Se presara sucul de trestie evaporat pe varf de fulgi de ovaz fierbinte, dulciuri si toppinguri cu crema fripturata pentru un varf de aur-maro, crocant. Sucul de trestie răcit este perfect pentru a fi folosit pentru o acoperire brûlee.

Bacsis

Utilizarea sucului de trestie evaporată va conferi o culoare aurie produselor coapte.

Avertizare

Stick cu zahăr rafinat dacă coaceți un tort sau o prăjitură care trebuie să fie complet albă, cum ar fi un tort de nuntă sau băuturi albe.