Cum să înlocuiți inul cu Chia
Semințe de semințe de in și semințe de chia pot fi atât aditivi nutritivi pentru dieta dumneavoastră. Dacă nu aveți una dintre aceste semințe la îndemână, cu toate acestea, puteți înlocui cu ușurință celălalt în cele mai multe rețete. Ambele au o acțiune de formare a gelului datorită fibrelor solubile pe care le conțin și furnizează o cantitate similară de multe substanțe nutritive. Semințele Chia sunt puțin mai scumpe, dar mai ușor de utilizat, deoarece pot fi păstrate la temperatura camerei și nu necesită măcinare înainte de utilizare.
Semințele Chia sunt bogate în nutrienți. (Imagine: marilyna / iStock / Getty Images)Ca un înlocuitor de ouă
Semințe de semințe de in și semințe de chia se pot folosi interschimbabil ca o înlocuire a ouălor. Pur și simplu amestecați o linguriță de semințe de chia măcinate sau 1,5 lingurite de linguriță într-o lingură de semințe întregi de chia în 1/4 cană de apă și lăsați-o să stea pentru aproximativ 10 până la 20 de minute pentru a forma un gel. Acest lucru este mai rapid decât cele 30 de minute pe care le consumăm cu semințele de in, care necesită o lingură de ouă pe ou, astfel încât chia este o alegere mai bună dacă te grăbești.
În produse de panificație
Dacă nu vă place gustul ierburi sau nuci de semințe de in în produse de panificație, înlocuiți în schimb chia semințele pentru o aromă mai neutră. Atât in, cât și chia pot fi folosite în locul unei părți din făină în produse coapte sau ca un liant sau înlocuitor de ou în rețete fără gluten sau vegan. Alegeți semințe întregi de chia dacă doriți o textura mai crocantă sau semințe măcinate pentru o textura mai fină.
Alte utilizări
Semințele Chia pot fi mai ușor de manevrat decât în alte rețete, deoarece nu trebuie să fie măcinate înainte de utilizare. Flax semințele nu sunt bine absorbite dacă sunt consumate întregi. Utilizați ambele tipuri de semințe interschimbabil pe bază de 1 la 1 în piureuri, supe, pâine de carne, burgeri, aluat sau făină de vafe sau granola sau presate pe vârf de iaurt, salate sau cereale fierbinți.
Nutrient Considerații
Ambele semințe de in și chia sunt similare în substanțele nutritive, dar semințele de chia sunt puțin mai ridicate în fibre, cu 5 grame față de 3 grame la semințele de in. O lingură de lapte are între 4 și 4,5 grame de grăsime, 2300 până la 2400 miligrame de grăsime omega-3, 2 până la 2,5 grame de proteine și 55 până la 60 de calorii. Flaxseeds oferă lignani, un tip de fitochimic care poate ajuta la limitarea riscului de prostată sau de cancer mamar, dar semințele de chia nu au acest nutrient. Chia semințele, pe de altă parte, sunt surse mai bune de magneziu și calciu.
