Cum să gătești gătitul sub presiune
Năuturile, sau boabele garbanzo, stau la baza humusului atunci când sunt purete și sunt, de asemenea, delicioase întregi în supe, pilafe și de la sine. Prepararea năuturilor prin metoda obișnuită a aragazului poate dura până la două ore, dar cu presoak peste noapte, o aragaz sub presiune reduce acest timp la doar nouă până la 14 minute. Gatirea sub presiune face, de asemenea, pielea mai delicata. Dacă uitați să înmuiați nicăieri noaptea sau dimineața înainte de a planifica să le gătiți, nici o problemă, permiteți doar 30-40 de minute de gătit.
Năvălirea se scurge dintr-o pungă mică. (Imagine: id-art / iStock / Getty Images)Pasul 1
Sortați și clătiți năutul uscat și îndepărtați resturile sau fasolea uscată.
Pasul 2
Acoperiți fasolea cu apă și permiteți-i să se înmoaie timp de șase până la opt ore sau peste noapte sau pur și simplu adăugați fasolea uscată la aragaz sub presiune cu trei cești de apă pentru fiecare ceașcă de fasole uscată. Dacă doriți, adăugați ceapa crudă și usturoiul tocată și la aragazul sub presiune.
Pasul 3
Sigilați capacul aragazului sub presiune în conformitate cu instrucțiunile producătorului și aduceți vasul la presiune la căldură mare. Aceasta va dura aproximativ șapte minute și va fi indicată, în general, prin închiderea supapei de siguranță și robinetul de eliberare a aburului care începe să se rotească înainte și înapoi, deși aragazele sub presiune variază în funcție de model și marca.
Pasul 4
Reduceți căldura la medie-înaltă după ce oala ajunge la presiune și gătiți boabele timp de nouă până la 14 minute dacă au fost presoaked, de la 30 la 40 de minute dacă nu.
Pasul 5
Scoateți aragazul sub presiune și lăsați-l să se sprijine pe partea superioară a tejghelei până când presiunea a fost eliberată, ceea ce va fi indicat prin eliberarea supapei de siguranță.
Pasul 6
Deschideți cu grijă capacul și scoateți-l, poziționând deschizătura de pe față, deoarece aburul care ar putea să vă ardă. Adăugați fasolea gătită la rețeta preferată sau sezonați-le cu sare și piper și serviți.
Lucruri de care ai nevoie
Ulei de măsline sau vegetal (opțional)
Ceapa si usturoiul (optional)
Sare și piper (opțional)
