Cum să presați găleți de somon Cook

Aparatele de gătit sub presiune pot fi utilizate pentru prepararea rapidă a unei varietăți de cereale, carne și legume, fără prăjire sau adăugarea unei cantități excesive de grăsimi. Conservele de somon pot fi gătite într-o aragaz sub presiune în câteva minute pentru o masă fără probleme și sănătoasă. Spălați sub presiune un set de instrucțiuni de bază și adăugați condimentele și ierburile preferate pentru o varietate nesfârșită de arome.

Fileurile de somon pot fi uscate aburite într-o aragaz sub presiune. (Imagine: margouillatphotos / iStock / Getty Images)

Preparatele de somon cu aburi

Cea mai eficientă metodă de a găti fileuri de somon într-o aragaz sub presiune este să le aburiți. Pentru somonul de aburi, încălziți aragazul sub presiune pe sobă și adăugați 1 ceașcă de lichid. Puteți aburi peștele în apă curată, un amestec de jumătate de apă și jumătate de vin sau apă cu ierburi aromatice și condimente adăugate pentru aromă. Așezați fileurile de somon într-un coș de abur prevăzut pentru aragazul sub presiune sau pe un suport trivalent sau în aburi. Asigurați-vă că aragazul este închis și puneți regulatorul de presiune al aragazului pe conducta de aerisire. Fie gătiți peștele la presiune ridicată la căldură mare timp de șase minute sau la presiune scăzută timp de opt până la zece minute. Este posibil să fie necesar să ajustați timpul de gătire pentru dimensiunea și grosimea fileurilor. După terminare, eliberați presiunea din aragaz, scoateți peștele și serviți.

Gatit cu orez

Faceți o masă convenabilă într-o singură oală adăugând somonul la orez sau risotto gătit într-o aragaz sub presiune. Taiați 1 lingă de file de somon în bucăți de mâncare și tăiați din circuitul agricol. Pregătiți orezul în aragazul sub presiune, conform instrucțiunilor producătorului, adăugând lichidul de condimentare și aromatizat la alegere. Odată ce orezul a gătit pentru o anumită perioadă de timp, eliberați presiunea din aragaz și scoateți vasul de la căldură. Se amestecă bucățile de somon în oală și se acoperă imediat. Căldura rămasă din aragazul sub presiune acoperită va găti somonul în aproximativ cinci minute. Scoateți capacul și verificați dacă somonul este opac pe tot parcursul și serviți cu orezul.

Sfaturi pentru gătitul sub presiune Somon

Metoda de bază pentru gătitul sub presiune este simplă, însă puteți să-l optimizați pentru a crea o varietate de feluri de mâncare prin adăugarea de ierburi și condimente diferite pe partea superioară a fileurilor sau a lichidului de gătit. Pentru a vă asigura că filletele nu se descompun în timpul gătitului, înfășurați-le în folie de ulei sau unt și ridicați ușor pachetele de folie din aragazul sub presiune după gătire. Dacă nu reușiți să dezghetați fileurile de somon înghețate înainte de gătire, le puteți pune direct în aragaz fără a ajusta timpul de gătire. Peștele congelat va elibera lichid suplimentar, care poate fi salvat și utilizat ulterior pentru stocul de pește.

Siguranța la gătitul sub presiune

Atunci când gătiți somon sau alte alimente într-un aragaz sub presiune, este important să aveți grijă când eliberați presiune din vas. Aparatele de gătit de presiune fabricate după anii 1980 utilizează tehnologie actualizată, evitând astfel utilizarea aragazelor de presiune de epocă, deoarece acestea vor avea o probabilitate mai mare să explodeze sau să ardă prin eliberarea prematură a presiunii. Chiar dacă utilizați o aragaz sub presiune, asigurați-vă că respectați instrucțiunile producătorului pentru a evita accidentele. Atunci când gătiți somon, nu serviți decât dacă peștele este complet gătit, opac în întreaga și ușor fulgi cu o furculiță.