Cum de a presa gatiti lapte condensat îndulcit
Un aragaz sub presiune poate găti lapte condensat îndulcit, transformându-l în lapte caramelizat sau Dulce de Leche, în mai puțin de o treime din timpul necesar pentru a face ca desertul dulce să se răspândească tradițional într-o cratiță deschisă. Un aragaz sub presiune utilizează abur și presiune, la 15 lbs. per inch pătrat, pentru a crește căldura în aragaz și pentru a accelera timpul de gătire. Gătitul cu presiune vă poate permite să faceți acest tratament gustos mai des.
Un aragaz sub presiune vă ajută să preparați dulciuri, cum ar fi Dulce de Leche, rapid. (Imagine: AlbertoChagas / iStock / Getty Images)Pasul 1
Introduceți un coș de conservare sau un coș de vânătoare pliabil în partea inferioară a aragazului sub presiune. Rackul ridică recipientul de lapte condensat îndulcit din partea inferioară a aragazului sub presiune.
Pasul 2
Umpleți aragazul sub presiune cu 4 cupe de apă. Luați eticheta de hârtie din cutia de lapte condensat. Puneți cutia de lapte pe suportul din interiorul aragazului și confirmați că apa acoperă partea superioară a recipientului. Adăugați apă suplimentară pentru a acoperi capacul cu cel puțin 1/2 inch.
Pasul 3
Blocați capacul pe aragazul sub presiune rotindu-l până când mânerele aragazului sub presiune se aliniază. Așezați aparatul de gătit pe un arzător răsucite la căldură.
Pasul 4
Aduceți aragazul la presiune înaltă. Acest lucru poate dura între 5 minute și 20 de minute. Capacul și valoarea de eliberare a presiunii încep să elibereze un flux constant de abur după ce aragazul atinge o presiune ridicată.
Pasul 5
Întoarceți căldura în jos sub aragaz sub presiune, odată ce aburul începe să scape. Reduceți doar căldura suficientă pentru a menține presiunea ridicată și nu mai mult.
Pasul 6
Gatiti laptele condensat sub presiune timp de 20 de minute. Timpul de gătire începe în momentul în care aragazul stabilește un curent constant de abur.
Pasul 7
Rulați apă rece din robinetul de bucătărie peste aragazul sub presiune la sfârșit de 20 de minute pentru a elibera rapid presiunea de gătit. Acest proces poate dura până la 60 de secunde.
Pasul 8
Țineți aragazul sub presiune la un unghi departe de corpul dvs. în timp ce răsuciți capacul aragazului și eliberați-l din partea inferioară a aragazului pentru a evita scurgerea aburului.
Pasul 9
Scoateți recipientul de lapte condensat din aragaz cu un mănuși de bucătărie sau un prosop de bucătărie. Lăsați să se răcească înainte de a deschide o cutie de lapte care sa transformat în lapte caramelizat.
Lucruri de care ai nevoie
Oala sub presiune
Coș de conservare sau coș cu vaporizabil
mănuși de bucătărie sau prosop de bucătărie
