Cum se prepară tilapia pe grătar
Tilapia este un pește moale, alb, cu un gust delicat, ușor, care își asumă gustul oricărui ierburi și condimente folosite pentru a-l conserva, precum și orice marinadă folosită în prealabil. Tilapia este disponibil pe scară largă sub formă înghețată în multe locuri diferite și poate fi găsită frecvent pe piețele de pește și în unele magazine de bacanie. Tilapia pereche bine cu vinuri uscate, albe, cu doar o aromă de aromă de citrice.
Un fileu de tilapie la grătar. (Imagine: Juanmonino / iStock / Getty Images)Pasul 1
Permiteți tilapiei să se dezghețe în frigider timp de până la 36 de ore dacă a fost înghețat anterior. Puneți bucățile de pește uscate cu prosoape de hârtie până când toată umiditatea a fost îndepărtată.
Pasul 2
Spălați ușor ambele părți ale peștelui cu ulei de măsline extra virgin sau o combinație de ulei de măsline extra virgin și unt unsalat.
Pasul 3
Presați sare de mare sau sare de kosher și piper negru proaspăt măcinat pe pește împreună cu orice ierburi proaspete sau uscate pe care doriți să le utilizați.
Pasul 4
Acoperiți peștele cu folie de plastic până când este necesar.
Pasul 5
Încălziți grătarul peste căldură mare timp de aproximativ 20 de minute, cu partea superioară în jos sau până când grătarul este extrem de fierbinte.
Pasul 6
Periați ușor suprafața grătarului unde veți pune peștele cu ulei de măsline extra virgin.
Pasul 7
Grăbiți tilapia timp de cinci minute pe prima parte fără a răsturna sau mutați peștele.
Pasul 8
Răsturnați tilapia cu o spatulă de pește și gatiți-o timp de încă cinci minute.
Pasul 9
Scoateți peștele din grătar și transferați-l într-o placă mare sau în plăci individuale. Permiteți peștelui să se odihnească timp de cinci minute înainte de servire.
Lucruri de care ai nevoie
Fileuri de tilapie proaspete sau congelate de 1 inch
Servețele de hârtie
Pensulă pentru alimente
Ulei de măsline extra virgin
Unt untratat, opțional
Sare de mare sau sare de kosher, la gust
Ardei negru proaspăt măcinat, la gust
Ierburi proaspete sau uscate, opțional, la gust
Folie de plastic
grătar
Spatula de pește
Plăci mari de servire sau plăci individuale
Bacsis
Plantele comune pentru tilapia includ herbe de Provence, mărar, cimbru și oregano. Sucul de citrice proaspăt, ghimbirul și usturoiul sunt utilizate de obicei pentru a aroma tilapia.
Puteți marina tilapia într-o mare varietate de lichide, ierburi și mirodenii timp de o oră sau până la 24 de ore înainte de gătit. Pentru grătar, cel mai bine este să lăsați peștele să se usuce înainte de gătire, pentru a evita, în același timp, aburirea peștelui.
Dacă gătiți fileuri de tilapia cu grosimea mai mare de 1 cm, va trebui să gătească puțin mai mult pe fiecare parte. Cu toate acestea, cele mai multe filigrane tilapia nu sunt mai mari de un inch și fille mai mici nu vor fi greu de găsit într-un magazin alimentar sau printr-un pescar.
