Cum de a îndepărta carnea de pe piele de nucă de cocos
Natura a facut nuca de cocos greu sa se deschida din acelasi motiv pentru ca au facut si alte seminte - pentru a proteja embrionul. Atunci când deschideți o nucă de cocos pentru a extrage carnea apreciată sau endospermul, trebuie să treceți prin câteva straturi de protecție: pielea exterioară, coaja, coaja și pielea de semințe. Cochilii, în esență ultima linie de apărare a nucilor de cocos, aproape se amestecă în carne și face dificilă separarea. Dar aplicarea căldurii slăbește carnea din coajă de nucă de cocos și face ca această sămânță să nu fie atât de tare încât să nu se crăpească.
Pasul 1
Se încălzește cuptorul la 350 grade Fahrenheit. Clătiți carapacea de nucă de cocos sau câteva minute sub apă rece. Clătirea învelișului elimină orice bacterii sau resturi care se pot transfera în cocos atunci când o deschideți.
Pasul 2
Punctați o gaură în ochi de nucă de cocos cu un tirbușon sau o șurubelniță Phillips și scurgeți apa. Spargeți cojile de nucă de cocos de mai multe ori atingând-o de-a lungul ecuatorului cu partea din spate a unui cuțit greu, înfășurați-l într-un prosop și lovind-l cu un ciocan sau dând un daltă în el.
Pasul 3
Îndepărtați jumătățile de coajă împreună cu o șurubelniță cu cap plat sau un instrument similar. Așezați jumătățile coajelor cu fața deschisă pe o foaie de copt și glisați-le în cuptor.
Pasul 4
Se încălzește nuca de cocos în cuptor timp de 10 până la 15 minute și se scoate. Lăsați jumătățile de coajă să se răcească până ce le puteți ține fără să vă ardeți.
Pasul 5
Împingeți o șurubelniță cu cap plat sau cuțit de unt între pielea brună care acoperă carnea de nucă de cocos albă și coaja tare. Puneți carnea din coajă. Uneori carnea se separă de coajă dintr-o singură bucată, dar mai des se separă în 2 sau 3 bucăți mari.
Pasul 6
Îndepărtați pielea de la nucă de cocos folosind un cuțit de legume sau un cuțit de paring, aproape ca peeling o legumă groasă.
Lucruri de care ai nevoie
Trusă de șurubelniță sau șurubelniță Phillips
Cuțit sau ciocan greu
Șurubelniță cu cap plat sau cuțit de unt
Cuțit de legume sau cuțit de paring
Bacsis
Se toacă carnea de nucă de cocos sau se taie în panglici subțiri cu un scrumieră de legume și se toacă pătrunse sau rase nucă de cocos timp de 10-12 minute într-un cuptor la 350 grade Fahrenheit, dacă se dorește.
Se depozitează nuca de cocos în recipientul de depozitare în frigider timp de 2 sau 3 zile.
Lichidul din cocos este endospermul - nu laptele de nucă de cocos - care absoarbe în carne în timp. O poți bea ca laptele de nucă de cocos, totuși.
Dacă doriți să obțineți lapte de nucă de cocos, amestecați carnea de nucă de cocos neîndulcită, cu o cantitate de apă caldă de două ori mai mare decât un procesor de bucătărie. Tufuiți piureul printr-o sită cu căptușeală, apoi aduceți colțurile tobei de toaletă și răsuciți-o pentru a răsuci tot laptele.
