Cum de a coaja & Grate rădăcină de ghimbir
Ginger este o aromă populară în multe bucătării asiatice. Ghimbirul proaspăt poate fi achiziționat de la multe alimente și piețe, sub forma unui rizom care seamănă cu o rădăcină. Deși multe magazine vând ghimbir uscat, pudră în culoarea condimentelor, ghimbirul uscat și ghimbirul proaspăt au gusturi foarte diferite. Dacă aveți o rețetă care solicită ghimbir proaspăt, nu înlocuiți ghimbirul uscat. În schimb, urmați câțiva pași simpli și rapizi pentru a coaja și de a rada condimentele acasă.
Pasul 1
Îndepărtați pielea de pe porțiunea de ghimbir pe care o veți răsfoi. Puteți folosi o coajă de legume sau un cuțit ascuțit pentru a îndepărta pielea. În unele cazuri, este posibil să vă descurcați pur și simplu cu degetele. Cel mai bine este să păstrați ghimbirul întreg, mai degrabă decât să tăiați doar porțiunea de care aveți nevoie. Rădăcina se va potrivi frumos în mână și va face mai ușoară decojirea și grătarele.
Pasul 2
Aruncați pielea de ghimbir dezbrăcată cu bucățile de bucătărie sau într-un recipient de compost.
Pasul 3
Răzuiți ghimbirul ținând rădăcina ferm în mână și mutați-l înainte și înapoi peste răzătoare. Un grătar cu microplane - un grătar lung, îngust, cu mâner - funcționează adesea bine pentru a ghida ghimbirul, dar puteți folosi și cel mai bun răzuitor pe o răzătoare cutie. Ghimbirul poate fi umed și produce un suc atunci când este rasă, deci lucrați pe o placă de tăiere.
Pasul 4
Ștergeți partea din spate a rastelului pentru a colecta ghimbirul ras. Puteți folosi degetele sau o lingură de măsurare pentru a colecta ghimbirul acumulat.
Pasul 5
Împachetați rădăcina de ghimbir rămas în folie de plastic astfel încât să poată fi stocată până când aveți nevoie de ea din nou. Poate fi depozitat în congelator timp de câteva luni.
Lucruri de care ai nevoie
Tablă de tăiere
Curatator de legume
Cuțit ascuțit
Răzătoare de cartofi cu rasnică sau cutie de carton
Linguri de măsurare
Folie de plastic
Bacsis
Ghimbirul poate fi pulpa și șiret când îl ștergi. Pentru a tăia mizeria și a face mai ușor să lucrați cu ea, înghețați-o înainte de ao șterge. Gingerroot poate fi depozitat în congelator timp de câteva luni. Gingerroot greu poate fi tăiat în bucăți mici într-un procesor de bucătărie sau blender, dacă este necesar. Evitați să utilizați ghimbirul moale, totuși, pentru că nu va tăia bine. Dacă utilizați o mulțime de ghimbir în gătit, puteți cumpăra un răzătoare special conceput special pentru ghimbir la unele magazine de gătit asiatice și gastronomice.
