Cum să nu arzi în afara tortului
Mai multe lucruri pot merge prost atunci când coaceți un tort; una dintre cele mai frecvente probleme este atunci când arderea exterioară. Deseori, chiar dacă exteriorul tortului a ars, toiagul din interior nu este încă gătit. Păstrați exteriorul tortului de la încălzire prea rapid și asigurați-vă că bucătăria interioară gătește în mod egal. Aproximativ 10 minute de timp suplimentar de pregătire sunt necesare pentru a vă asigura că nu ardeți exteriorul tortului.
Tort (Imagine: Purestock / Purestock / Getty Images)Pasul 1
Utilizați un termometru pentru a monitoriza temperatura cuptorului, în loc să aveți încredere în cadran. Multe cuptoare se coacă mai mult sau mai puțin decât temperatura la care le-ați setat. Reglați cuptorul pentru a ajunge la temperatura de coacere necesară pe baza citirii de la termometrul cuptorului. Acest lucru va împiedica cuptorul să se încălzească prea mult și să vă ardă tortul.
Pasul 2
Puneți un cui de trandafir în centrul tortului înainte de a turna în aluat. Cuiul de trandafir va transmite căldura în centrul tortului, asigurându-se că gătește în mod egal. Cele mai multe magazine de specialitate de coacere vând trandafir.
Pasul 3
Setați tortul într-o tavă de copt mai mare și așezați hârtii de bucătărie în spațiul dintre tăvi. Adăugați apă suficientă pentru a vă asigura că sunt umede. Această strategie asigură faptul că exteriorul tăvii nu se prea calmează și arde tortul.
Pasul 4
Acoperiți tortul cu o foaie de folie de aluminiu la jumătatea procesului de coacere pentru a preveni arderea vârfului tortului.
Pasul 5
Scoateți tortul din cuptor imediat ce un cuțit aruncat în centru iese curat. Lăsați tortul să se răcească și scoateți unghiile de trandafir. Gheață și serviți tortul ca în mod normal.
Lucruri de care ai nevoie
Cuptor cu termometru
Unghii de trandafir
Tavă mare de coacere
dishcloths
Folie de aluminiu
Bacsis
Cuiul de trandafir ar putea lăsa o mică gaură în vârful tortului. Puteți acoperi cu ușurință această gaură cu glazură.
