Cum sa faci orezul spaniol cu ​​Sofrito

Sofrito este un amestec aromatic de câteva ingrediente diferite tăiate în bucăți foarte mici. Acesta include, de obicei, roșii, ceapă, ardei grași, cilantru și usturoi, dar diferite produse sau rețete o părăsesc una sau mai multe dintre acestea. De obicei sofrito este gătit într-o pastă concentrată. Achiziționați sofrito într-un magazin alimentar sau faceți-vă propriul. Atunci când se adaugă orezului spaniol, acesta sporește aroma. Și este nevoie doar de câteva linguri pentru a face o bază aromatizantă pentru orice fel de mâncare inspirată de latină.

Pasul 1

Se toarnă suficient ulei de măsline în partea inferioară a cratiței doar pentru al acoperi.

Pasul 2

Spălați ceapa în cratița introdusă pe un arzător de pe aragaz, setat la căldură. Gatiti pana cand ceapa este moale.

Pasul 3

Adăugați orezul, apa și sofrito în cratiță.

Pasul 4

Gatiti amestecul la foc mare pana cand apa se evapora pana aproape de nivelul orezului.

Pasul 5

Acoperiți cratița cu capacul și micșorați căldura.

Pasul 6

Gatiti amestecul de orez pana cand apa este complet absorbita si orezul este licit. Îndepărtați orezul cu o furculiță înainte de servire.

Lucruri de care ai nevoie

• Ulei de masline

• Oală mare acoperită

• 1/4 ceasca de ceapa cubulete

• 2 cani de orez uscat

• 4 cesti de apa

• 2 linguri. sofrito

• Furculiţă

Bacsis

Pentru a vă crea propriul sofrito, procesați piperul verde, ceapa, cilantrul și uleiul într-un procesor de bucătărie.

Majoritatea rețetelor necesită folosirea orezului de orez alb sau scurt; utilizați orezul brun ca alternativă mai sănătoasă, dar rețineți că este nevoie de mai mult timp pentru gătit.

Adăugați alte mirodenii sau condimente pe care le preferați amestecului, cum ar fi adobo condimente și cilantru.

Puneți carnea de porc gătită cu cubulete, cu ceapă, pentru a adăuga mai multă aromă la feluri de mâncare.

Nu amestecați amestecul de orez în timp ce gătește.