Cum sa faci Lasagna la cuptor

Nu este nimic mai satisfăcător decât o lasagna cu coajă brună, cu marginile clare. Dar care este cea mai bună temperatură pentru a coace lasagna și cât timp trebuie să coaceți lasagna?

Dacă doriți o lasagna fantastică, trebuie să știți ce temperatură să o coaceți și cât timp să coaceți lasagna. (Imagine: stocksy / Melanie DeFazio)

Când faci lasagna, vei prepara în prealabil foile de paste, împreună cu orice fel de carne pe care o folosești în rețetă. Asigurați-vă că nu supraîncărcați pastele - veți dori să fie doar timid al dente. După ce ați preparat aceste ingrediente și le-ați păstrat cu sosul, brânza și orice altceva doriți, coaceți pur și simplu pentru a încălzi mâncarea și a amesteca arome (mai degrabă decât să gătiți vasul la un nivel sigur de coacere).

Timpul de coacere și temperatura necesare pentru lasagna este aproximativ aceeași indiferent de ingredientele rețetei - de exemplu, puteți adăuga carne, spanac, ciuperci sau beșel. Acestea fiind spuse, timpul de gătire poate varia în funcție de mărimea și materialul tăvii în care coaceți lasagna și câte straturi are lasagna dvs..

Dacă utilizați un vas de coacere din sticlă de 13 "x 9" și lasagna dvs. are cel puțin trei straturi, va dura aproximativ 45 de minute pentru a găti într-un cuptor setat la 375 grade Fahrenheit.

Am oferit o rețetă lasagna de bază și o coacere de bază de mai jos, împreună cu rețete sănătoase de lasagna plus sfaturi despre cel mai bun mod de a îngheța și reîncălzi lasagna - pentru că atunci când vine vorba de mâncăruri de mâncare pe care să le poți mânca toată săptămâna, lasagna este rege.

Coaceți lasagna la 350 până la 375 de grade Fahrenheit. Cantitatea optimă de timp pentru coacerea lasagnei depinde de felul în care gătiți-o. Ca regulă, așteptați până când sosul bulează peste stratul superior de paste și brânză. (Imagine: stocksy / Jill Chen)

Rețetă pentru Lasagna cuptor-fiert

ingrediente:

2 linguri de ulei de măsline
1 lingură de cârnați dulci italieni
Sos de roșii de 15 uncii (vă recomandăm să cumpărați marca Rao sau să faceți propriile dvs.)
3 / 4-1 lb carne de vită macră
sare si piper
18 fidea lasagna
16 oz de brânză ricotta
1 ou
1 lingura brânză de mozzarella tăiată
1 cană de brânză parmezană rasă

Directii:

Pasul 1: Se încălzesc 2 linguri de ulei de măsline într-o tavă de saute pe foc mediu. Adăugați carne de vită și cârnați la tigaie, sezon liber și gătiți până când se rumenesc bine. Scurgeți excesul de grăsime din tigaie, apoi adăugați borcanul de sos de roșii.

Pasul 2: Aduceți o oală de apă sărată la fiert. Gatiti fidea lasagna timp de aproximativ 8 minute sau pana al dente. Se scurge pastele, se aruncă cu puțin ulei de măsline și se lasă deoparte.

Pasul 3: Combinați ricotta cu oul într-un bol de amestecare.

Pasul 4: Preîncălziți cuptorul la 375 grade Fahrenheit. Permiteți aproximativ 30 de minute de preîncălzire pentru a vă asigura că cuptorul atinge temperatura corectă. (Ajustați un suport pentru cuptor astfel încât lasagna să fie situată în mijlocul cuptorului dvs. Acest lucru îmbunătățește circulația căldurii și asigură o coacere uniformă a lasagnei.)

Pasul 5: Pentru asamblare, începeți să răspândiți 1/3 din sosul din carne din partea inferioară a unui vas de coacere de 13 "x 9". În sus, cu 6 bucăți de paste gătite, 1/3 din amestecul de ricotta, 1/3 din felii de mozzarella și 1/3 din parmezanul ras. Repetați straturile în această ordine (pentru un total de trei straturi), terminând cu parmezanul deasupra.

Pasul 6: Acoperiți vasul de coacere de 13 "x 9" cu folie și coaceți lasagna timp de aproximativ 30 de minute sau până când o inspecție vizuală arată că sosul se barbotează peste stratul superior de paste și brânză. Acoperirea tăvii împiedică stratul superior al lasagnei să se înroșească prea repede în timp ce mijlocul se găsește încă.

Pasul 7: Îndepărtați folia și coaceți lasagna timp de încă 10 minute pentru a vă rupe partea superioară a lasagnei. După ce scoateți lasagna din cuptor, lăsați-o să stea aproximativ 10 minute înainte de servire.

După ce scoateți lasagna din cuptor, lăsați-o să stea puțin - aproximativ 10 minute - înainte de servire. (Imagine: twenty20.com/@customimages.portraits)

Rețete sănătoase din Lasagna

Lean Lasagna: Dacă doriți să faceți o lasagna care să nu vă pună într-o comă de hrană sau să vă aruncați macrocomenzile, încercați această Rețetă Lean Lasagna cu paste de grâu integral, așezate între straturi de curcan, spanac, ciuperci, roșii zdrobite, grăsimi cu conținut scăzut de grăsimi mozzarella și brânza de vaci fără grăsimi. O porție de această lasagna satisfăcătoare are doar 274 de calorii, 6 grame de grăsime și o grămadă de 26 grame de proteine.

Rotisserie Chicken Lasagna (Stil de familie): Adăugarea de fidea lasagna cu cereale integrale face ca această roșie de pui Lasagna să fie bogată în fibre, în timp ce adăugarea de pui înseamnă că fiecare porție este ambalată cu proteine slabe. O porție de lasagna satisfăcătoare are 325 de calorii, 13 grame de grăsime și 30 de grame de proteine.

Pachete de paste sănătoase: Înlocuiți foile de paste din lasagna cu felii lungi de dovlecei prăjiți pentru o versiune cu conținut scăzut de carbohidrați. Nu în dovlecei? De asemenea, puteți înlocui pastele din lasagna cu felii de cartofi dulci sau felii de vinete prăjite.

The Perfect Lasagna Pan

Dacă doriți o tava care se coace uniform, arată bine și nu va rupe banca, firul de sârmă recomandă portelanul HIC Lasagna Pan ($ 50). Un alt brand clasic de bakeware este Pyrex, care vinde o tigaie lasagna pentru 79 de dolari.

Cum să reîncălzi Lasagna congelată

De ce să nu înghețeți lasagna rămasă, sau chiar mai bine, să faceți al doilea lasagna (într-o tigaie de unică folosință) pentru a păstra în frigider mai târziu? Atâta timp cât îl înfășurați strâns în folie sau folie pentru a ține aerul, puteți îngheța lasagna timp de până la o lună.

Cu o zi înainte de a servi lasagna, scoateți-o din congelator și așezați-o în frigider pentru a se dezgheța peste noapte. După dezghețare, puteți coace lasagna folosind instrucțiunile de mai sus.