Cum de a face Dipping Chocolate Thinner
Ciocolata topită este adesea folosită ca o scufundare pentru fructe, produse de patiserie și alte indulgențe dulci. Cu toate acestea, în cazul în care ciocolata dulce este prea gros, ea poate depăși alimentele înmuiate în ea sau nu adera la suprafețele lor. Modalitatea de a face o scufundare ciocolată puțin mai subțire nu este să o plasezi pe căldură mai mare decât să adaugi un agent de lichefiere. Aproximativ 10 minute și un ingredient simplu sunt necesare pentru a subțiri ciocolata cu scufundare.
Uleiul va diminua scaderea in ciocolata. (Imagine: yasuhiroamano / iStock / Getty Images)Pasul 1
Umpleți jumătatea inferioară a unui cazan dublu cu apă și lăsați-l pe foc mare. Aduceți apa la fierbere și reduceți căldura la mediu. Setați jumătatea superioară a cazanului dublu pe jumătatea inferioară.
Pasul 2
Transferați ciocolata în jumătatea superioară a cazanului dublu. Lăsați-o să se încălzească până se topește bine, amestecând frecvent cu o lingură.
Pasul 3
Adăugați 1 linguriță. de scurtare sau de ulei de gatit la ciocolata topita topita. Tipul de ulei de scurgere sau de gătit pe care îl alegeți ar putea afecta aroma ciocolatei. Uleiul vegetal sau sucul de scurtare și ulei de canola nu vor afecta aroma. Spre deosebire de acestea, uleiul de arahide va da ciocolata un gust usor de nuci si scurtarea cu unt aromat o va face mai bogata.
Pasul 4
Se amestecă uleiul de scurgere sau de gătit în ciocolata de imersare. Dacă nu se diluează atât cât doriți, adăugați o altă linguriță. Repetați acest proces până când ciocolata de diminuare este suficient de subțire.
Pasul 5
Îndepărtați ciocolata prin scufundare de la cazanul dublu și folosiți-l în 10 minute sau înainte de a se întări.
Lucruri de care ai nevoie
Boiler dublu
Linguriţă
Uleiul de coacere sau de gătit (arahide, ulei de canola, ulei vegetal)
Bacsis
Puteți să răciți restul ciocolatei și să îl reîncălziți mai târziu în cazanul dublu.
