Cum se face din porumb conservat porumbul din crema

Dacă cumpărați porumb cremă de la magazinul dvs. local, vă lipsiți de plăcerea de a vă face și de a mânca o versiune mai cremoasă, proaspătă a acestui vas clasic. Faceți-o drept înainte, subliniind aroma porumbului, sau adăugați aromă suplimentară cu brânză de cheddar, ceapă gătită sau lapte de nucă de cocos. Porumbul este o sursă bună de vitamina C și conține, de asemenea, licopenul, substanța chimică care conferă roșiilor culoarea roșie. Potrivit Academiei de Nutriție și Dietetică, corpul tău absoarbe mai multă sănătoasă licopen din porumb conservat decât de la porumb proaspăt.

Porumb cremat într-o tigaie din fontă. (Imagine: Warren_Price / iStock / Getty Images)

Pasul 1

Clătiți porumbul conservat pentru a elimina excesul de sare. Se toarnă lichidul din cutie, se umple recipientul cu apă și se repetă procesul de trei ori. Sau pur și simplu goliți cutia într-un ciocănel și rulați apă peste porumb timp de un minut.

Pasul 2

Se topește untul într-o tigaie mare la foc mediu și se adaugă porumbul. Gatiti pana cand porumbul este incalzit.

Pasul 3

Adăugați laptele degresat evaporat sau jumătate și jumătate și aduceți amestecul înapoi la foc. Adăugați sare și piper și un vârf de piper de cayenne dacă doriți o coaptă picantă la fel de mâncare.

Pasul 4

Gatiti amestecul timp de aproximativ cinci minute pana cand acesta se ingroasa usor de la evaporarea lichidului.

Pasul 5

Se amestecă amidonul cu 1 lingură de lemn. de apă rece într-un castron mic. Adăugați amestecul în porumb și gătiți, amestecând continuu, timp de încă un minut, până ce amestecul se îngroațește. Dacă pare prea gros, subțiriți porumbul cu 1 până la 2 linguri de lapte sau apă.

Pasul 6

Gustați porumbul. Adăugați sare, piper, cayenne sau zahăr la gust. Garniți vasul cu patrunjel tocat.

Lucruri de care ai nevoie

• 3 cesti de porumb conservat

• Colander, opțional

• 3 linguri. unt

• Tigaie mare

• Lingura de amestecare

• 1 1/2 până la 2 cani de lapte degresat evaporat sau jumătate și jumătate

• 1 linguriță. de sare

• 1/4 de linguriță. de piper

• 1 pinch de piper cayenne, opțional

• 1/4 la 1 linguriță. zahăr, opțional

• Vas mic sau ceasca de măsurare

• 1 lingura. amidon de porumb

• 1 lingura. apă sau lapte, opțional

• 2 linguri. pătrunjel tocat

Bacsis

Pentru a face porumbul crem într-un vas vegan, utilizați un ulei ușor în locul untului și lapte de soia, nucă de cocos sau migdale în locul laptelui evaporat. Pentru a imita gustul bogat al cremei grele, dieteticianul înregistrat Karen Collins recomandă adăugarea în vasul tău a unor fasole de mare nord sau cartofi fierți. Experimentați cu cantități cuprinse între 1/4 și 3/4 cupe.

Adăugați tofu pudra la vasul tău pentru un alt mod de a adăuga cremături precum și proteine. (Vezi referința 4, sub cupă A YUM)

Avertizare

Pentru a menține beneficiile sănătoase ale cremei de porumb, alegeți un produs lactat cu conținut scăzut de grăsimi în loc să utilizați crema grea, care conține 100 de calorii în doar 2 linguri, conform lui Collins.