Cum sa faci curry de pui cu curry powder

În timp ce există unele speculații cu privire la originea cuvântului, majoritatea oamenilor asociază curry cu un amestec de condimente sau un sos picant. Unele dintre cele mai populare condimente de pudră de curry provin din India și Turcia. Puteți să cumpărați praf de curry sau să vă faceți propriul. Puiul de curry îmbină aroma aromatică cu un sos cremos pe care îl serviți peste pui. Serviți curry de pui cu orez aburit, aromat, fără sâmburi.

Un castron de curry de pui. (Imagine: Paul_Brighton / iStock / Getty Images)

Pasul 1

Tăiați sânii de pui nepregătiți în cuburi de mâncare.

Pasul 2

Se încălzește uleiul într-o tigaie la foc mediu. Spălați ceapa până când se rumeneste puțin.

Pasul 3

Se amestecă usturoiul, praful de curry, scorțișoară, boia de ardei, frunza de dafin, ghimbir și sare.

Pasul 4

Adăugați puiul, pasta de tomate, iaurtul și puiul de găină. Se amestecă până când toate ingredientele sunt amestecate. Reduceți căldura, acoperiți și fierbeți timp de 20 până la 25 de minute.

Pasul 5

Scoateți frunza de dafin și adăugați suc de lămâie și piper de cayenne. Simmer pentru încă cinci minute.

Pasul 6

Adăugați apă într-o cratiță și aduceți-o la fierbere. Coborâți căldura și adăugați orezul. Gatiti acoperit timp de 20 de minute, pana cand orezul este licit.

Pasul 7

Serviți 1 1/2 căni de pui curry peste 3/4 cești de orez aburit. Garniți cu patrunjel.

Lucruri de care ai nevoie

• Tigaie mare cu capac

• Linguriţă

• 3 linguri. ulei de rapita

• 1 ceapă mică, tocată

• 2 cuișoare usturoi, tocate

• 3 linguri. pudra de curry

• 1 linguriță. scorțișoară măcinată

• 1 linguriță. paprika

• 1 frunză de dafin

• Sarat la gust

• 1 lb piept de pui fără piele

• 1 lingura. pasta de tomate

• 1 cană de iaurt cu conținut scăzut de grăsime

• 3/4 ceașcă de pui

• 2 lingurițe. suc de lămâie

• 1/2 linguriță. piper roșu

• 1 linguriță. patrunjel, tocat

• 1 cană de orez de iasomie

• 3 1/4 cesti de apa

• 2-quart cu capac cu capac

Bacsis

Această rețetă face patru porții. Pentru a vă face propriul praf de curry la domiciliu, combinați 3 linguri. turmeric de la sol, 1 lingura. miez chimen, 1 lingura. cardamom, 1 lingura. coriandru, 1 lingura. muștar uscat și 1 1/2 linguriță. piperul de cayenne într-un recipient etanș și se agită. Puteți stoca până la șase luni. Ketchup-ul poate fi un substitut pentru pasta de tomate. Puteți înlocui smântână cu conținut scăzut de grăsime pentru iaurt. Pentru a face stoc de pui rapid, dizolva un cub de lingouri in 3/4 cana de apa. Unele rețete de curry de pui includ stafide, mere, nuci sau nucă de cocos. Încercați orezul basmati sau altă orez lung, în locul orezului de iasomie. Utilizați un termometru pentru carne pentru a testa temperatura internă a puiului. Puteți mânca masa după ce puiul atinge o temperatură internă de 165 grade F, spune FoodSafety.gov.

Avertizare

Trebuie să gătiți bine puiul înainte de a mânca.