Cum se păstrează un tort maturat cu cremă bătută

Răcirea cu cremă bătută este o glazurare ușoară și pufoasă, adesea folosită pentru a îngheța îngheț, sifon și prăjituri de burete. Realizată cu cremă și zahăr alb, este cea mai simplă glazură de pregătit rapid. Din moment ce glazura cu gheață este sensibilă la căldură, păstrarea tortului îngroșată poate fi o provocare. Încurajați câteva etape în procesul de glazurare pentru a asigura un tort uniform maturat.

O felie de tort acoperită cu jello de căpșuni și glazură cu frișcă. (Imagine: Wojtek Skora / iStock / Getty Images)

Pasul 1

Răciți ustensilele și ingredientele înainte de a pregăti glazura cremă. Așezați castronul, măturatul, zahărul și frisca în congelator timp de aproximativ 15 minute. Acest lucru vă ajută să vă asigurați că frișca dumneavoastră va păstra la o temperatură constantă după preparare.

Pasul 2

Pregătiți gheața cremă în conformitate cu rețeta dvs. cu ustensilele și ingredientele răcite. Răciți gheața astfel încât să formeze vârfuri rigide.

Pasul 3

Frostul a răcit numai prăjituri. Torturile calde vor topi înghețarea cu cremă în câteva minute.

Pasul 4

Puneți tortul într-un afișaj de tort acoperit și păstrați-l în frigider. Capacul va împiedica frisca să absoarbă mirosurile frigiderului. Păstrați temperatura frigiderului în jur de 36 grade Fahrenheit. Glazura ar trebui să rămână rigidă la tort la această temperatură.

Bacsis

Deoarece glazura cu gheață este mai poroasă decât glazura cu unt, se va păstra doar în frigider timp de trei zile.