Cum să păstrați un tort de morcov de la căderea în mijloc

Tortul de morcovi este un desert moale și dens făcut dintr-un amestec de carne tocată, care include morcovi tăiați. Morcovii se înmoaie în timpul procesului de coacere și devin aproape aceeași consistență ca și restul tortului. În timp ce tortul se coace, se ridică și aproape se dublează în înălțime. În cazul în care aluatul se ridică prea repede, centrul se umflă înainte de a cădea, creând un divot în centrul tortului. Puteți ține un tort de morcov să nu cadă în mijloc prin modificarea procesului de gătire și a rețetei.

Tort de morcovi (Imagine: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Pasul 1

Coborâți temperatura de gătit cu 50 de grade F. și măriți timpul de coacere cu 15 minute. Acest lucru permite tortului să se coace mai lent, împiedicând astfel căderea centrului.

Pasul 2

Preîncălziți cuptorul înainte de a coace tortul. Acest lucru ajută la împiedicarea tortului să se umfle în centru prea repede și să cadă la jumătatea drumului prin procesul de coacere.

Pasul 3

Reduceți cantitatea de ulei din aluat cu 2 linguri. pentru fiecare 1 cană indicată în rețetă pentru a menține amestecul prea umed. Când aluatul este prea umed, provoacă umflarea rapidă a centrului tortului și căderea acestuia pe jumătate prin coacere.

Pasul 4

Reduceți cantitatea de agent de creștere, cum ar fi praful de copt sau bicarbonatul de sodiu, cu 1/2 linguriță. pentru fiecare 2 lingurițe. indicat în rețetă pentru a împiedica creșterea rapidă a acesteia.

Bacsis

Dacă tortul de morcov continuă să cadă în centru după efectuarea acestor ajustări, încercați o rețetă diferită.