Cum să prăjiți cu unt
Majoritatea oamenilor recunosc că mâncarea de prăjire nu este cea mai sănătoasă metodă de preparare. Puteți face alimentele prăjite puțin mai ușoare prin prăjirea în canola sau ulei vegetal. Cu toate acestea, pentru rumenire si aroma, untul este de obicei prima alegere. Prăjirea alimentelor în unt poate provoca o provocare deoarece untul are un punct scăzut de fum și poate arde repede, ceea ce va distruge farfuria. Specialiștii din domeniul sănătății sfătuiesc oamenii să limiteze frecvența cu care prăjești alimentele în unt. Când faceți acest lucru, urmați câteva instrucțiuni de bază pentru a vă menține gustul.
Fileuri de pește în unt și ulei într-o tigaie din fontă. (Imagine: Baltskars / iStock / Getty Images)Pasul 1
Înainte de adăugarea untului, preîncălziți tigaia sau tigaia la o temperatură medie-joasă până la medie. Niciodată nu se prăjește cu unt la căldură mare.
Pasul 2
Adăugați suficient unt pentru a acoperi partea de jos a tăvii după ce este topit, dar nu mai mult decât reteta dvs. solicită acest lucru.
Pasul 3
Răsuciți untul în jurul tigaiei în timp ce se topește și adăugați mâncarea după ce s-a topit, dar înainte ca aceasta să devină maro.
Pasul 4
Combinați untul cu canola sau cu ulei vegetal într-un raport 2-la-1 pentru alimente care pot necesita puțin mai multă căldură sau timp de gătire. În acest fel veți obține aroma untului fără a arde.
Lucruri de care ai nevoie
Unt
Tighel
Canola sau ulei vegetal
Bacsis
Pe lingura de unt, untul are aproximativ 100 de calorii, cu 11 g de grasime si 7 g de grasimi saturate. Canola și uleiul vegetal sunt ambele în jurul valorii de 120 de calorii pe lingură, cu aproximativ 14 g de grăsime și 1,5 g de grăsimi saturate.
