Cum sa mananci branza de grau
Tărâțele de grâu, care se găsesc și în făină integrală de grâu și o varietate de produse din grâu integral, reprezintă o componentă cheie a unei alimentații sănătoase. Fibrele din tărâțele de grâu nu numai că împiedică constipația, pot reduce tensiunea arterială, controlează nivelul zahărului din sânge, ajută la scăderea în greutate și pot reduce cancerul de colon. Adăugați tărâțe de grâu în repertoriul dvs. de gătit pentru beneficii sănătoase și pentru o completare de nuci și mâncăruri la mese.
Produsele din grâu integral conțin atât tărâțele, cât și germenii cerealelor. (Imagine: Charles Brutlag / iStock / Getty Images)Tărâțe de grâu
Pasul 1
Căutați cuvintele "tărâțe de grâu" pe etichetele produselor de cereale pentru micul dejun.
Pasul 2
Adăugați de la 2 linguri la 1/2 cană de tărâțe de grâu pentru brioșe, roșii, vafe, clătite și pâine (consultați Resurse).
Pasul 3
Se presară tărâțe de grâu pe cereale atât calde cât și reci.
Pasul 4
Adăugați 1 până la 2 linguri de tărâțe de grâu la supe și tocană.
Pasul 5
Amestecați tărâțele de grâu cu mâncăruri de pâine atunci când coaceți carnea, peștele sau legumele pentru rețetă sau coacere.
Făină de grâu integral
Pasul 1
Înlocuiți jumătate din făina albă cu grâu integral în orice rețetă, conform lui Mark Bittman, autorul "Cum să gătești totul vegetarian".
Pasul 2
Utilizați făină de grâu întreg atunci când coaceți carnea și peștele.
Pasul 3
Folosiți făină de grâu întreg atunci când faceți roux pentru sosuri de îngroșare.
Cereale integrale
Pasul 1
Faceți salata tabbouleh cu bulgur sau grâu crăpat. Urmați rețeta lui Bobby Flay din rețeaua de alimente cu creveți și roșu sau faceți o versiune mai simplă cu bulgur, patrunjel și dressing sau adăugați orice alte ingrediente vă place, cum ar fi morcovii tăiați și roșii sau migdale prăjite.
Pasul 2
Gătiți boabe de grâu timp de 60 până la 90 de minute, conform Mark Bittman, pentru a fi utilizate în tocană, supe sau pilaf.
Pasul 3
Înlocuiți boabe de grâu, bulgar sau grâu crăpat în orice rețetă care cere orez.
Pasul 4
Mănâncă fructe de păstăi sau bulgur răcoritoare pentru micul dejun fie rece, fie reîncălzit în cuptorul cu microunde cu nuci prăjiți, fructe uscate sau unt.
Lucruri de care ai nevoie
Tărâțe de grâu
Făină de grâu integral
bulgur
Grâu crud
Boabe de grau
Avertizare
Mark Bittman avertizează că produsele de panificație făcute cu făină de grâu integral vor fi mai dense și mai grele decât cele făcute cu făină albă.
